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20년간 남미에서 살다 온 저자가 누구나 손쉽게 할 수 있는 남미의 가정식부터 메인 디쉬 의 레시피를 친절하게 잘 설명했다. 한국 사람들이 잘 아는 타코에서부터 다양하고 색다른 남미의 가정식을 개인적으로 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 남미 가정식 레스토랑 창업에도 많은 도움이 될 것이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

기쁨과 열정의 남미요리
계량법 익히기
자주 사용되는 조리도구
재료 써는 법
자주 사용하는 식재료
옥수수 또띠아 만들기

1. 살사(Salsas) - 소스
2. 엔살라다(Ensaladas) - 샐러드
3. 타코(Tacos)
4. 쁠라또 푸에르테(Plato Fuerte) - 메인요리
5. 아로스(Arroz) - 쌀요리
6. 브런치(Brunch)
7. 빠라 삐까르(Para Picar) - 안주
8. 메리엔다(Merienda) - 간식
9. 뽀스트레(Postres) - 디저트
10. 베비다(Bebidas) - 음료

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(yes! 셰~프!) 파스타 = Pasta (yes! 셰~프!) 파스타 = Pasta 2010 / 지음: 김희태 / 랜덤하우스코리아
(과자의 원형을 찾아 떠나는)양과자 시간여행 (과자의 원형을 찾아 떠나는)양과자 시간여행 2016 / 지음: 켄지 / 비앤씨월드
지중해 요리 지중해 요리 2022 / 지음: 나카가와 히데코 / 로그인:
위대한 셰프들 위대한 셰프들 2024 / 지음: 크리스티앙 르구비 , 엠마뉴엘 들라콩테 ; 그림: 파니 브리앙 ; 옮김: 박지민 / 동글디자인
집으로 초대: 요리하는 패션 디자이너 르쁠라의 비주얼 레시피 집으로 초대: 요리하는 패션 디자이너 르쁠라의 비주얼 레시피 2023 / 지음: 박민지 / 크루
프라이팬 리소토 = Frying pan Risotto : 팬 하나로 완성하는 이탈리안 리소토 46 프라이팬 리소토 = Frying pan Risotto : 팬 하나로 완성하는 이탈리안 리소토 46 2019 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 김정명 / 북핀
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50 유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50 2019 / 지음: 베로니끄 퀸타르트, 옮김: 이지원, 정연주 / 다산라이프
남미 가정식 : 20년간 남미에서 보낸 '허다연의 레시피' 남미 가정식 : 20년간 남미에서 보낸 '허다연의 레시피' 2018 / 지음: 허다연 / 따스한이야기
(영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms (영어로 배우는)서양조리용어사전 = (A)dictionary of cooking terms 2013 / 김헌철 [외]공저 / 백산출판사
페랑디 조리용어 사전 페랑디 조리용어 사전 2017 / 편저: 킬리앙 스탕젤 ; 옮김: 강현정 / 시트롱마카롱
카메라와 부엌칼을 든 남자의 유럽 음식 방랑기 : 유럽, 맛 위를 걷다 카메라와 부엌칼을 든 남자의 유럽 음식 방랑기 : 유럽, 맛 위를 걷다 2017 / 지음: 장준우 / 글항아리
뉴욕 컬트 레시피: 뉴요커가 열광하는 130가지 요리 뉴욕 컬트 레시피: 뉴요커가 열광하는 130가지 요리 2020 / 지은이: 마크 그로스먼; 옮긴이: 강지숙 / 클
캘리포니아 컬트 레시피 캘리포니아 컬트 레시피 2022 / 지음: 비비언 루이; 사진: 콘 풀로스; 옮김: 강지숙, 이주민 / 클
포케: 쉽고 맛있어서 더 특별한 하와이안 레시피 55 포케: 쉽고 맛있어서 더 특별한 하와이안 레시피 55 2020 / 지음: 용동희 / 미호
채소 식탁: 테이블민의 쉽고 맛있는 한 그릇 채소 덮밥, 면, 토스트, 김밥, 한입 요리 레시피 채소 식탁: 테이블민의 쉽고 맛있는 한 그릇 채소 덮밥, 면, 토스트, 김밥, 한입 요리 레시피 2023 / 지음: 김경민 / 래디시

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오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기 오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기 2019 / 지음: 박찬일 / 달
헬시에이징 식사법 : 노화 잡는 건강한 편식 헬시에이징 식사법 : 노화 잡는 건강한 편식 2018 / 지음:남기선 ; 더 라이트 / 레시피팩토리
꽃도감 : 꽃집에서 인기 있는 꽃 421종 꽃도감 : 꽃집에서 인기 있는 꽃 421종 / 집필·편집: 나카무라 히로미 ; 토모나리 쿄코 ; 미츠도메 레이코 ; 촬영: 마츠오카 세이타로 ; 옮긴이: 방현희 / 한스미디어
샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간 샌드위치가 필요한 모든 순간, 나만의 브런치가 완성되는 순간 2013 / 지은경 지음 / 레시피팩토리
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(레몬쌤의) 진짜 영문법. 2, 동사의 둔갑과 접속사 편 (레몬쌤의) 진짜 영문법. 2, 동사의 둔갑과 접속사 편 2016 / 지음: 이혜영 / DSL
집에서 이탈리아 가정식 = Italian home recpe 집에서 이탈리아 가정식 = Italian home recpe 2013 / 사비노 스구에라 지음 ; 엄한나 사진 / 부즈펌
오늘은 집에서 카페처럼 : 사계절 홈 카페 레시피 오늘은 집에서 카페처럼 : 사계절 홈 카페 레시피 2018 / 박현선 지음 / 지콜론북
(가장 쉬운 독학) 베트남어 현지회화 (가장 쉬운 독학) 베트남어 현지회화 2021 / 지음: 김효정 / 동양북스
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소스수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지 소스수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지 2012 / 최수근 지음 / 우듬지
(인조이) 베트남 = Vietnam (인조이) 베트남 = Vietnam 2020 / 지음: 민보영 / 넥서스
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