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<무엇을 먹을 것인가>로 전 세계적인 반향을 일으켰던 영양학자 콜린 캠벨. 이번에는 음식과 건강관리시스템, 그리고 건강의 진실을 밝힌다. 50여 년간 영양학과 건강 분야의 최전선에서 식이요법과 암 연구에 헌신했던 캠벨은 건강에 대한 비장의 카드는 영양이라고 단언한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

추천사
옮긴이 서문
들어가며

제1부 시스템의 노예
제1장 현대 건강관리의 신화
질병관리시스템
인류의 이상적인 식단
자연식물식이 약이라면?
자연식물식은 왜 효과적인가?
자주 하는 질문들
자연식물식, 이제 시간이 되었다
제2장 총체적 진실
건강정보에 대한 평가
치료법의 효과에 대한 평가
에셀스틴의 심장질환 회복 연구
통계적 유의성 vs 실질적 유의성
더 나은 건강 해법을 위하여
제3장 이단아
단백질, 그렇게 완벽하지 않은 영양소
진전 없는 암 치료법
중국연구가 가르쳐준 것들
최후의 패러다임 개척자 : 환원주의

제2부 패러다임이라는 감옥
제4장 환원론의 승리
환원론 vs 총체론
환원론의 역사
다빈치 모드
총체론에서의 ‘총체’
환원론 승리의 지적 손해(대가, 비용)
제5장 환원론, 영양학을 침범하다
환원론적 영양학
슈퍼마켓과 가정에서의 환원론적 영양학
환원론 모델의 3가지 왜곡
영양소의 농도를 조절하는 인체
공을 잡는다는 것
제6장 환원론적 연구
환원론적 과학과 인과론
우리가 아는 것을 어떻게 아는가?
총체론적 연구 vs 환원론적 연구
새로운 영양 연구 패러다임
제7장 환원론적 생물학
영양에 대한 생화학적 설명
대사와 효소
나의 친구 MFO 그리고 땅콩과 간암
MFO, 아플라톡신 그리고 암
MFO 역설
MFO가 가르쳐준 것들
항상성 : 건강의 기초
제8장 유전학과 영양학(1)
질병의 종식이라는 신기루
유전자 대격변
유전학의 기초
유전학자들의 꿈
영양학의 성장과 쇠락
천성-양육 논쟁
희망과 절망, 영양과 유전자
제9장 유전학과 영양학(2)
어디서 질병이 시작되나
암과 유전자
암에 맞서 싸우기 위한 무기들
발암물질 생물학적 검정 프로그램
암을 일으키는 방향 오류
CBP 옹호자들
오늘날의 CBP
제10장 환원론적 의료
질병관리시스템
반응성
원인이 아닌 증상 치료
사태를 악화시키는 환원론적 처방
비자연적인 약에 대한 의존
다른 이름의 질병
영양 : 총체론적 의학
제11장 환원론적 영양제
사과와 환원론적인 사과
영양제산업
영양제의 완고함
제12장 환원론적 사회 정책
우리 자신에게 하는 대로 자연에게 한다
식품 선택과 지구온난화
중서부 지하수 고갈
동물학대, 동물검사, 현대 가축농장
인류의 가난
식품 고리

제3부 은밀한 권력과 권력자들
제13장 시스템의 이해
이상적인 건강관리시스템
실제 건강관리시스템
환원론과 이윤의 결탁
은밀한 권력
제14장 산업의 착취와 통제
의료산업
제약산업
영양제산업
비영리단체
일반적인 사업

제4부 최종 고민들
제15장 스스로 건강을 지킨다는 것

감사의 말
주석
색인

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지금 당장 건강에 투자하라! 지금 당장 건강에 투자하라! 2022 / 지음: 윤민호 / 매일경제신문사 :
완전 배출 완전 배출 2023 / 지음: 조승우 / 사이몬북스
완치 비만 : 당신은 어떻게 살 안 찌는 사람으로 변했나요? 완치 비만 : 당신은 어떻게 살 안 찌는 사람으로 변했나요? 2024 / 지음: 조승우 / 사이몬북스
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나는 몸신이다. [2], 기적의 건강밥상 : 내몸 내가 지키는 특급 비책 나는 몸신이다. [2], 기적의 건강밥상 : 내몸 내가 지키는 특급 비책 2016 / 채널A <나는 몸신이다> 제작팀 지음 / 동아일보사
식품에 대한 합리적인 생각법 : 위험정보 독해력, 불량지식 해독력 식품에 대한 합리적인 생각법 : 위험정보 독해력, 불량지식 해독력 2016 / 지음: 최낙언 / 예문당
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당신이 병드는 이유 : 현대 영양학의 몰락과 건강 당신이 병드는 이유 : 현대 영양학의 몰락과 건강 2016 / 콜린 캠벨, 하워드 제이콥슨 지음 ; 이의철 옮김 / 열린과학
내 몸을 죽이는 기적의 첨가물 내 몸을 죽이는 기적의 첨가물 2020 / 지음: 바니 하리 ; 옮김: 김경영 / 동녘라이프
살 빠지는 뇌 살 빠지는 뇌 2019 / 지음: 구가야 아키라; 옮김; 김현정 / 부키
산 음식, 죽은 음식 : 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 산 음식, 죽은 음식 : 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 2020 / 지음: 더글라스 그라함; 옮김: 김진영, 강신원 / 사이몬북스
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(식단 없이 운동 없이)무조건 살 빠지는 다이어트 (식단 없이 운동 없이)무조건 살 빠지는 다이어트 2021 / 지음: 김미경 / 동양북스
식욕의 배신 : 감정과 배고픔의 다이어트 심리학 식욕의 배신 : 감정과 배고픔의 다이어트 심리학 2017 / 지음: 김소울 / DSBOOKS
또, 먹어버렸습니다 또, 먹어버렸습니다 2021 / 지음: 김윤아 / 다른

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절반만 먹어야 두 배 오래 산다 : 오늘 마음먹으면 바로 실천할 수 있는 가장 쉬운 3일 간헐적 단식 절반만 먹어야 두 배 오래 산다 : 오늘 마음먹으면 바로 실천할 수 있는 가장 쉬운 3일 간헐적 단식 2020 / 지음: 후나세 슌스케 ; 옮김: 오시연 / 보누스
완전 면역 : 평생 병들지 않는 몸의 비밀 완전 면역 : 평생 병들지 않는 몸의 비밀 2022 / 지음: 류은경 / 샘터
무엇을 먹을 것인가 무엇을 먹을 것인가 2012 / 지음: 콜린 캠벨 ; 토마스 캠벨 ; 옮김: 유자화 ; 감수: 이의철 / 열린과학
아름다운 삶, 사랑 그리고 마무리 아름다운 삶, 사랑 그리고 마무리 1999 / 헬렌 니어링 지음 ; 이석태 옮김 / 보리
특이점이 온다 특이점이 온다 2007 / 레이 커즈와일 [지음] ; 김명남 ; 장시형 [공]옮김 ; 진대제 감수 / 김영사
1000일의 창, 음식이력서 : 이젠, 알고 먹자 1000일의 창, 음식이력서 : 이젠, 알고 먹자 2018 / 지음: 한스 콘라트 비잘스키 , 옮김: 김완균 / 대원사
(과학선생님이 들려주는)환경파괴로 사라지는 곤충들 (과학선생님이 들려주는)환경파괴로 사라지는 곤충들 2016 / 편저: 이광렬 / 일진사
카페인 권하는 사회 : 현대인의 만병통치약 카페인의 불편한 진실 카페인 권하는 사회 : 현대인의 만병통치약 카페인의 불편한 진실 2015 / 지음: 머리 카펜터 ; 옮김: 김정은 / 중앙books
(5·6학년이 꼭 읽어야 할)교과서 과학동화. 3 (5·6학년이 꼭 읽어야 할)교과서 과학동화. 3 2016 / 지음: 이성자, 그림: 김동훈 / 효리원
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영양학의 기본 영양학의 기본 2021 / 감수: 와타나베 쇼 ; 감역: 차원 ; 옮김: 양지영 / BM성안당
하루 한 끼 생채식 혁명 하루 한 끼 생채식 혁명 2013 / 배준걸 지음 ; 황성수 감수 / 김영사
객관성의 칼날 : 과학사상의 역사에 관한 에세이 객관성의 칼날 : 과학사상의 역사에 관한 에세이 1999 / 찰스 길리스피 지음 ; 이필렬 옮김 / 새물결

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통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2016년0
2017년5
2018년4
2019년7
2020년1
2021년0
2022년1
2023년1
2024년0
2025년0

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