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감의 숙성도에 따라 결과물이 크게 달라지는 만큼, 각각의 레시피에 알맞은 숙성 상태를 안내했다. 이마이 요우코는 유제품과 달걀을 쓰지 않는 건강한 디저트를, 후지사와 가에데는 정통 프랑스 제과 기법으로 만드는 고품격 디저트를 소개한다.

(밀가루 없이 맛있는) 프랑스 디저트 수업 2018 / 지음: 오모리 유키코 ; 옮김: 강소정 / BM성안북스

5인 5색 디저트 레시피 : 리큐르, 5인의 셰프를 취하게 하다 2020 / 지음: 이상화, 정현수, 김민아, 최민정, 임채익 / 비앤씨월드

아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹

달콤한 딸기 과자 2018 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 박소연 / 진선북스

(셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert 2018 / 편: 요리공작소 / Linn

(유민주 파티시에의)디저트 노트 2019 / 지음: 유민주 ; 그림: 심지아 / 시드앤피드

젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 2023 / 지음: 유시연 / 더테이블

감 디저트 레시피 2025 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 [공] ; 옮김: 권혜미 / 지금이책

밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 2023 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 ; 옮김: 권혜미 / 지금이책

(밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert 2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책

살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 2013 / 이바라키 구미코 지음 ; 이명희 옮김 / 이아소

슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 2020 / 지음: 이상화 / 책밥

프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스

플레이팅 디저트 = Plating dessert 2022 / 지음: 이은지 ; 사진: 박성영 / 더테이블 :

노오븐 디저트 = No oven dessert 2017 / 지은이: Lafen / 글로벌콘텐츠

요리스타 청. 8, 용기 있는 고백 2021 / 지음: 조재호; 그림: 은하수 / 주니어김영사

빵ㅡ취급설명서 2022 / 지음: 이케다 히로아키, 유리코 야마모토 ; 옮김: 황세정 / 그린쿡

선요의 일상 파스타 : 오늘도 수고한 나를 위해 근사한 한 접시 2024 / 지음: 선요 / 세미콜론

반찬등속, 할머니 말씀대로 한과 하는 이야기 2024 / 지음: 강신혜 / 청주부엌

전국김밥일주 : 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 김밥 맛집 136 2023 / 지음: 정다현(김밥큐레이터) / 가디언

모든 치킨은 옳을까? : 열두 가지 음식으로 만나는 오늘의 세계 2021 / 지음: 오애리, 구정은, 이지선 / 우리학교

(맛있어서 지속 가능한)디디미니 다이어트 레시피 2022 / 박지우 지음 / 빅피시

오늘도 냠냠냠 . 1 , 서울의 정겨운 맛집들 2023 / 글·그림: 조경규 ; 사진: 방현선 / 송송책방

냉장고 속 음식이 우리 아이 뇌와 몸을 망친다 : 20년 뒤, 후회하지 않으려면 성장기 우리 아이에게 무엇을 어떻게 먹여야 하나? 2023 / 지음: 주부의벗사 ; 옮김: 배영진 / 전나무숲

(당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술 2024 / [공]지음: 정용현 , 강현지 / 비앤씨월드

오늘 이 계절을 사랑해! : '후암동삼층집'이 제안하는 지금 꼭 먹어야 하는 제철 요리 2023 / 지음: 진민섭 ; 사진: 세탁선 / 세미콜론

10분 후딱 김밥 레시피 100 2025 / 지음: 후딱 레시피 / 청림Life:

크림의 비밀 = Secret of cream 2021 / 지음: 이민철, 김이슬 / 비앤씨월드

우유 한 컵이 우리 집에 오기까지 2021 / 지음: 율리아 뒤르 ; 옮김: 윤혜정 / 우리학교

열두 달 향신료 카레 : 줄 서서 먹는 성북동 「카레」의 한정 판매 레시피 2022 / 지음: 김민지 / 세미콜론

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