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파티스리: 더 베이직= Patisserie: the basics
발행연도 - 2022 / 지은이: 김동석 / 더 테이블 :- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000098805
- ISBN 9791164261826
- 형태 352 p. 28 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
“제과의 원리를 이해하고 기본기를 탄탄하게 다질수록
더 좋은 제품을 만들 수 있습니다.”

이 책은 제과 전반에 관한 제과 전반에 관한 기본 & 필수 이론을 기본 레시피, 응용 레시피, 다양한 공정, 배합표, 자료와 데이터 등으로 설명하는 제과 이론서이다. 제과를 공부하기 시작한...
(제철 재료를 가득 담은)사계절 베이킹
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(레꼴케이쿠)쿠키 북= Lecole Caku
2022 / 지음: 김다은 / 더테이블:
프랑스 향토 과자: 프랑스로 떠나는 과자 여행
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파티스리: 더 베이직= Patisserie: the basics
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디저트 이야기
2012 / 안호기 지음 / 살림
식재료의 냉동, 이것이 정답이다!
2025 / 감수: 니치레이 푸즈 ; 옮김: 이진원 / 지상사 :
페이스트리 테이블: 디저트 카페 창업 레시피＆컨설팅 북
2022 / 박성채 지음 / 더테이블
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2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
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2016 / 지음: 문인영 ; 사진: 정영주 / 나무수
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2019 / 메뉴와 페어링: 안지홍 ; 사진: 박영하 / 수작걸다
크림의 비밀 = Secret of cream
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2006 / [김영모 저] / 기린
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2021 / 지음: 우치다 마미 ; 옮김: 김유미 / tastebooks
진실한 한 끼
2022 / 지음: 신태진 / 여분의책방
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(식객 허영만의) 백반기행. 2 : 식객이 뽑은 진짜 맛집
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 2 |