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(맛의 완성도를 높이는) 디저트의 향·식감·디자인 : 레시피로 배우는 인기 파티시에 36인의 반짝이는 아이디어와 테크닉
발행연도 - 2025 / 엮음: Pâtissier 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000097033
- ISBN 9788971909065
- 형태 207 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
각 분야의 전문가들이 제과에서의 「향」, 「식감」, 「디자인」의 역할과 효과를 과학적 근거를 바탕으로 알기 쉽게 설명한다. 인기와 실력을 겸비한 파티시에 36명이, 감각적이고 맛있는 디저트에 대한 철학과 그들만의 특별한 테크닉을 알려준다.
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후
2019 / 이밥차 요리연구소 지음 / 그리고책
화과자 : 나를 빛낸 특별한 디저트
2018 / 지은이: 임미선 / 시대인
디저트 플리즈
2019 / 장유리 지음 / 프로젝트A
보틀 디저트= Bottle dessert
2022 / 지음: 장쌤 장은영 / 더테이블
사랑해 디저트
2018 / 정유리 지음 / 버튼북스
예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트: 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70
2022 / 지음: 찔레 / 경향BP
디저트의 모험 : 달콤하고 황홀한 해피엔딩의 인문학
2019 / 제리 퀸지오 지음 ; 박설영 옮김 / 프시케의숲
(맛의 완성도를 높이는) 디저트의 향·식감·디자인 : 레시피로 배우는 인기 파티시에 36인의 반짝이는 아이디어와 테크닉
2025 / 엮음: Pâtissier 편집부 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
고양이와 함께 티테이블 위 세계정복: 스물아홉 개의 디저트로 기억하는 스물아홉 번의 여행
2020 / 지음: 길정현 / 빈티지하우스
(첨가물 걱정없는 주스)홈메이드 음료
2010 / 강지연, 이시내 [공]지음 / 청
It’s Mai smoothie : 101가지 스무디와 함께하는 일상의 작은 행복
2015 / 기타무라 마이 지음 ; 이소영 옮김 / 월스타일
내 몸이 가벼워지는 주스 다이어트 : 5kg 감량효과 제대로 나타나는 로푸드 디톡스
2017 / 김민정 지음 / 소울키즈
카페보다 더 맛있는 카페 음료 : 기본부터 응용까지
2023 / 지음: 오네스트 킴 김민정 / 레시피팩토리
주스 = Juice : Global energy food juice
2014 / 김상영 지음 / 도도
每日 한병 : 다이어트 스무디
2015 / 김수연 지음 / 포북(forbook)
![돈의 속성 : 최상위 부자가 말하는 돈에 대한 모든 것 : [큰글자도서]](https://image.aladin.co.kr/product/24191/64/cover/k562639753_1.jpg)
돈의 속성 : 최상위 부자가 말하는 돈에 대한 모든 것 : [큰글자도서]
2020 / 지음:김승호 / Snowfox(스노우폭스북스)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는)달콤한 오후
2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
보틀 디저트
2022 / 지음: 장은영(장쌤) ; [공]사진: 김남헌, 박성영 / 더테이블
(허영만)부자사전. 1
2010 / 지음: 허영만 / 위즈덤하우스
맛의 기술 = Flavor technique
2021 / 지음: 이종필 / Baeksan(백산출판사)
(오늘도 사서 고생,)방구석 레시피: 소스부터 가공식품까지, 리얼 홈메이드 집밥 210
2026 / 지음: 하마타케 무쓰코 ; 옮김: 황세정 / 한스미디어
(세계사를 바꾼) 와인 이야기
2025 / 지은이: 나이토 히로후미 ; 옮김: 서수지 / 사람과나무사이
(요리 마법사 아하부장의) 매직 레시피= Magic recipe
2021 / 아하부장 지음 / 프롬비
예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 한식 디저트: 선물하기 좋은 한식 디저트 레시피 70
2022 / 지음: 찔레 / 경향BP
히데코의 연희동 요리교실
2021 / 지음: 나카가와 히데코 ; 옮김: 이봄 편집부 / 이봄
최강록의 요리 노트
2023 / 지음: 최강록 / 클
오늘 브로콜리 싱싱한가요? : 본격 식재료 에세이
2022 / 지음: 이용재 / 푸른숲
어니코치의 자연식물식: 매일의 식사로 건강한 일상을 회복하는 놀라운 채소 중심 식탁
2025 / 지음: 어니코치 / 다산라이프
진주의 해피 키토 인스턴트팟
2021 / 지음: 진주 / 북드림
Tapas
2022 / 지음: 나카가와 히데코 ; 옮김:박정임 / Postpaper(포스트페이퍼)
(건강하고 맛있고 만들기 쉬운) 수제청: 아이도 어른도 매일 비타민 한잔! 홈메이드 껍질 활용 저당 레시피
2021 / 지음: 임인경(엔게티) / 경향BP(경향비피)
2만원으로 일주일 집밥 만들기: 식비 걱정 덜어주는 사계절 레시피
2021 / 지음: 송혜영(욜로리아) / 길벗
팥 : 나 심은 데 나 자란다
2024 / 지음: 임진아 / 세미콜론
(저만 믿고 따라오세요)무조건 맛있어! 옥주부 반찬 : '맛있다' 댓글 폭발한 최고의 레시피 엄선
2023 / 지음: 정종철 / 몽스북
그린멜로즈의 사계절 그린 레시피 : 제철 과일과 재료로 즐기는 나만의 홈카페 음료
2022 / 글·사진: 박진영 / 예문아카이브
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 2 |