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장
발행연도 - 2025 / 지음: 강민구 / Bookers:- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000094174
- ISBN 9791190118798
- 형태 216 p. 25 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
한식 파인다이닝 ‘밍글스’의 오너 셰프 강민구가 한식의 핵심인 ‘장’에 대한 깊은 애정을 가득 담아 이 책을 펴냈다. 장에 대한 신뢰, 장의 역사와 장의 명인을 향한 존중을 담은 이 책은 한국의 전통 발효 양념인 간장, 된장, 고추장의 전통에 현대적인 해석으로 한식의 새로운 가능성을 탐구하고자 한 그의 열정을 보여준다.
요리사, 요리로 말하다
2020 / 지음: Fabio / 도림북스
고독한 직장인의 자취 요리기: feat. 1평 좁은 주방
2023 / 지음: 한태희 / 지콜론북
어른의 맛
2016 / 지은이: 히라마쓰 요코 ; 옮긴이: 조찬희 / 바다출판사
혼자서도 잘 먹었습니다 : 힘든 하루의 끝, 나를 위로하는 작은 사치
2016 / 지음: 히라마쓰 요코 ; 옮김: 이영미 / 인디고
사라져 가는 음식들 : 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기
2023 / 지음: 댄 살라디노 ; 옮김: 김병화 / 김영사
음식에 담긴 문화 요리에 담긴 역사
2011 / 지음: 린다 시비텔로 ; 옮김: 최정희, 이영미, 김소영 [공] / 대가
역사를 만든 백가지 레시피 : 고대 이집트 빵에서 최신 메뉴 고기과일까지
2016 / 윌리엄 시트웰 지음 ; 안지은 옮김 / 에쎄
장
2025 / 지음: 강민구 / Bookers:
전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
2019 / 글·사진: 강제윤 / 21세기북스
불교음식학 : 음식과 욕망
2018 / 지음: 공만식 / 불광출판사
김경미의 반가음식 이야기
2020 / 지은이: 김경미 / 행복우물
김대석 셰프의 집밥 레시피: 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피
2023 / 지음: 김대석 / 경향BP
김대석 셰프의 집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피 . 2
2024 / 지음: 김대석 / 경향BP:
김대석 셰프의 집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피. 3
2025 / 지은이: 김대석 / 경향BP
문화센터 인기요리수업 한 권으로 끝내기
2015 / 김선영 지음 / 레시피팩토리
돈은, 너로부터다 : 부를 묻자 돈의 신이 답했다
2023 / 김종봉 , 제갈현열 지음 / 다산북스
귀하신 몸: 근골격계: 어깨부터 목, 무릎, 허리, 발목까지 14일 관절 통증 탈출 솔루션
2025 / 지음: EBS <귀하신 몸> 제작진 / 알에이치코리아
각자도생의 세계와 지정학
2021 / 피터 자이한 지음; 홍지수 옮김 / 김앤김북스
임정로드 4000km : 대한민국 100년, 상하이에서 충칭까지 임시정부 투어가이드
2019 / 지음: 김종훈, 김혜주, 정교진, 최한솔 / 필로소픽
채소·과일식 레시피
2025 / 지음: 조승우 / 서사원
(아빠차 오빠차 아니고) 언니차 : 여성 운전 독립 가이드
2025 / 지은이: 이연지 / 들녘
가장 핫한 여행: 버킷리스트 온천
2025 / 지음: 고욱성 / 창해
흔한 채소가 흔하지 않은 술안주가 되었습니다
2023 / [공]지음: 허인, 김희종 / 맛있는책방
인간관계가 힘들어서 퇴사했습니다
2022 / 지음: 안나 / 놀
극내성인
2024 / 지음: 정일영 / 시원북스 :
콜디스트 윈터 : 한국전쟁의 감추어진 역사
2024 / 지음: 데이비드 핼버스탬 ; 옮김: 정윤미 , 이은진 / 살림
맛의 기술 = Flavor technique
2021 / 지음: 이종필 / Baeksan(백산출판사)
오십의 말하기는 달라야 합니다 : 사람을 사로잡는 재치 있고 긍정적인 포용의 대화법
2024 / 지음: 이호선 / 오아시스
(사케 소믈리에가 들려주는) 일본 술 이야기 : 사케, 알고 마시자!
2023 / 지음: 추조 카즈오 / 시사일본어사 :
![와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다](https://image.aladin.co.kr/product/28096/53/cover/e912539677_1.jpg)
와인잔에 담긴 인문학: [녹음자료] 한 잔에 담긴 깊은 이야기를 마시다
2022 / 원작: 황헌 / 오디언소리 [공급]
365일 반찬 걱정 없는 책: 한 가지 재료로 매일 새로운 반찬과 국, 찌개
2022 / 지음: 송혜영 / 길벗
오늘 한 끼 어떠셨나요?
2022 / 지음: 이우석 / 꿈의지도
식욕이 왜 그럴 과학
2023 / 지음: 박승준 / 다른
와인에 쓸데없는 건 넣고 싶지 않아요
2022 / 지음: 카밀라 예르데; 옮김: 신혜원 / n press:
(유지어터 권미진의) 먹으면서 빼는 다이어트 레시피
2021 / 지음: 권미진 / 길벗
소스 이펙트= Sauce effect : 세계 소스의 역사에서부터 소스 제조·수출에 관한 모든 것
2025 / 지음: 김대옥 , 김지현 / 한국외식정보
김밥 주먹밥 유부초밥 : 한입에 쏙 맛과 영양을 가득 담은 간편 도시락
2024 / 지음: 지선아 / 리스컴
생 쌀로 만드는 디저트 : 밀가루나 쌀가루는 쓰지 않는다! : 집에서 쉽게 만드는 건강하고 달콤한 비건 간식~
2024 / 지음: 리토 시오리 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜)
정인숙 자연발효 밥상 : 발효명장이 공개하는 건강 밥상 레시피 112
2024 / 지음: 정인숙 , 장만생 / 북랩
테누키친 마법의 간식 레시피
2021 / 지음: 테누키친 ; 옮김: 조수연 / 시그마북스
오늘부터 우리는 비건 집밥: 100％ 식물성 재료로 만드는 국, 찌개, 반찬 52
2021 / 지음: 김보배; 사진: 장봉영 / 길벗
안밥모 베스트 유아식 : 밥태기 극복하는 네이버 대표카페 안밥모 히트 레시피 194
2023 / 지음: 이샘, 최지은 / 래디시
매일매일 채소롭게: 작지만 단단한 변화의 시작은 채소였어
2021 / 지음: 단단 / 카멜북스
(The)abcs of Persian food
2024 / written by Sunny Sanaz Shokrae ; illustrated by Ly Ngo Helsig / Abrams Appleseed
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 1 |
| 2026년 | 1 |