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신착도서
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프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
발행연도 - 2022 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000120891
- ISBN 9791191739022
- 형태 143 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
달랑 프라이팬 하나로 완성하는 프랑스 요리12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피! 이 책을 지은 에모조와는 자신의 경험을 살려 누구라도 프랑스 요리를 집에서 완성할 수 있게 책을 냈다. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐이다. 오븐 조리를 거쳐야 하는 과정조차도 프라이팬 위에서 모두 끝낼 수 있게 레시피를 만들었다.저자가 알려주는 프라이팬으로 맛 내기 노하우는 간단하다. 프랑스 요리의 제맛을 살리려면 프라이팬에서 재료를 익히는 동안 그 맛을 충분히 끌어내고 팬 안에 모여 있는 좋은 맛들을 고스란히 접시에 담아내는 것이다. 이에 중점을 맞춰 하나의 팬 안에서 채소를 볶고, 고기를 굽고, 뚜껑을 덮어 익히고, 그 팬에서 소스까지 만든다. 이렇게 하면 방법은 쉬워도 프랑스 요리 특유의 깊은 맛을 제대로 낼 수 있다.재료 익히기부터 소스까지 하나의 팬으로 완성하는 다양한 프렌치 스타일 고기 요리, 섬세한 맛을 끌어내는 해산물 요리, 입맛 돋우는 샐러드와 간식도 되고 안주도 되는 전채요리, 양파수프를 비롯해 크로크 무슈와 크로크 마담까지 알려 주는 일품 요리, 프라이팬으로 만드는 디저트까지 수록되어 있다. 아주 프랑스 다운, 꼭 필요한 메뉴만 책에 담은 것이다.
미소시루 한 그릇 : 어떤 재료로도 맛있게 5분 완성! 건강한 미소장국 114
2016 / 오토모 이쿠미 지음 ; 이지희 옮김 / 루비박스
맛있다, 밥 : 가로수길 맛집 뉴오추보 유희영 셰프의 일식 밥 요리
2015 / 지음: 유희영 / 싸이프레스
맛있는 교토 가정식
2018 / 지음: 장혜인 / 김영사
(정육식당이 알려주는) 최고의 고기 요리
2024 / 지음: 정육식당이 알려주는 고기 요리 ; 옮김: 이은정 / 시그마북스
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50
2019 / 지음: 베로니끄 퀸타르트 ; 옮김: 이지원, 정연주 / 다산라이프
(다운튼 애비)애프터눈 티 쿡북
2023 / 지음: 다운튼 애비 ; 옮김: 윤현정 / 아르누보
프랑스 쿡북
2021 / 지음: 지네트 마티오, 클로틸드 뒤술리에; 옮김: 정연주 / 세미콜론:
프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
2022 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)
나의 프랑스식 오븐요리
2020 / 이선혜 지음 / B.read(브.레드)
요리는 어렵지 않아
2021 / 지음: 아르튀르 르 켄, 그림: 야니스 바루치코스, 옮김: 고은혜 / 그린쿡
(일러스트로 더 알기 쉬운)스페인 가정식 레시피
2020 / 지음: 박수정 / 아이생각
(집에서 만드는 최고의)이탈리아 요리: 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
2021 / 지음: 고바야시 아키후미; 옮김: 김수정 / Willstyle
나폴리 맛피아 시크릿 레시피 : <흑백요리사> 1등 권성준 셰프의 인생 요리
2025 / 지음: 권성준 / 용감한까치
김밀란 리조또: 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 리조또 바이블
2023 / 지음: 김밀란, 사진: 한동진 / 다산라이프
(박찬일의)파스타 이야기
2016 / 박찬일 글 ; 박지영 일러스트 / 허밍버드
눈 한 송이가 녹는 동안 : 제15회 황순원문학상 수상작품집
2015 / 한강 외 지음 / 문예중앙
하하 자매 떡집 : 만복이네 떡집. 8
2023 / 글: 김리리 ; 그림: 김이랑 / 비룡소
죽은 왕녀를 위한 파반느 = Pavane pour une infante défunte : 박민규 장편소설
2009 / 지은이: 박민규 / 위즈덤하우스
(세상을 읽는 커다란 눈) 알고리즘
2019 / 지은이: 플로랑스 피노; 그린이: 뱅상 베르지에; 옮긴이: 허린 / 다림
(식객 허영만의) 백반기행. 3 : 식객이 뽑은 진짜 맛집
2022 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언
참 쉬운 평생 반찬 요리책
2022 / 지음: 노고은, 지희숙 / 아마존북스:
한입에 쓱싹 편의점 과학
2022 / 지음: 이창욱 / 휴머니스트
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리
2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
영자씨의 부엌 최고의 레시피 100: 2억 뷰를 부른 화제의 레시피
2022 / 서영자 지음 / 용감한 까치
술 잡학사전 : 알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것
2018 / 클레어 버더 지음 ; 정미나 옮김 / 문예
지구를 구하는 우리는 세계시민 : 사회적 감수성을 높이는 청소년 세계시민교육
2022 / 지음: 백용희 [외] / 맘에드림
집에서 이자카야
2022 / 지음: 팀 앤더슨; 옮김: 정연주 / 테이스트북스
(비지 베어)소방관이 됐어요
2013 / 벤지 데이비스 지음 ; , / 노란우산
파리의 풍경. Ⅰ
2014 / 지음: 루이세바스티앵 메르시에 ; 옮김: 이영림 외 ; 송기형, 양희영, 이규현, 장진영, 주명철, 최갑수 / 서울대학교출판문화원
식당 운영의 신: 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
차로 만드는 카페 음료= Cafe tea drinks: 독창적인 음료 메뉴를 완성하는 120가지 방법
2021 / 지음: 향음가; 옮김: 백현숙 / 팬앤펜
(다운튼 애비)애프터눈 티 쿡북
2023 / 지음: 다운튼 애비 ; 옮김: 윤현정 / 아르누보
(또빵맘마) 토핑이유식 : 이유식부터 간식까지 남김없이 싹싹 140개 아기 먹거리
2023 / 지음: 또빵맘마 / 다산라이프
오무라이스 잼잼. 13 : 경이로운 일상음식 이야기
2022 / 글·사진: 조경규 / 송송책방
세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간
2023 / 지음: 윤지영 / 길벗
이것이 라멘! : 요리 코믹북
2025 / [공]지음: 휴 아마노 , 새라 비컨 ; 옮김: 임태현 / 중앙books :
나의 첫 번째 요리책
2022 / 글: 데이비드 애서턴 , 그림: 레이첼 스텁스 ; 옮김: 우순교 / 북극곰
발효 맛김치 담그기: 맛있는 김치 담그기 55가지 비법
2021 / 박숙주, 지은이: 박지형 / 예신
라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기
2021 / 김정현, 한종수 지음 / 따비
슈가레인 케이크 클래스= Sugarlane cake class : 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 케이크 레시피
2024 / 지은이: 조한빛 / 비타북스
홀그레인 비건 베이킹= Whole grain vegan baking
2021 / 지은이: 김문정 / 레시피팩토리
케이크 쿠키 = Cake cookie : 화려한 토핑과 쫀득한 식감으로 완성하는 나만의 쿠키
2024 / 지음: 유미라 / 책밥
(대모험서울)떡볶이 도감: 최애 떡볶이를 찾는 완벽한 취향 가이드
2026 / 지음: 대모험서울 편집부 / 대모험서울
천연 vs 합성, 똑소리 나는 비타민 선택법
2021 / 지음: 브라이언 R. 클레멘트 ; 옮김: 김소정 / 전나무숲
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 5 |
| 2026년 | 1 |