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인기도서
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프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
발행연도 - 2022 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000120891
- ISBN 9791191739022
- 형태 143 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
달랑 프라이팬 하나로 완성하는 프랑스 요리12년째 프랑스에 살고 있는 일본인 요리사가 외국인의 시각으로 쉽게 풀어 쓴 프랑스 가정식 레시피! 이 책을 지은 에모조와는 자신의 경험을 살려 누구라도 프랑스 요리를 집에서 완성할 수 있게 책을 냈다. 이 책에서 프랑스 요리를 만들기 위해 필요한 도구는 오직 프라이팬뿐이다. 오븐 조리를 거쳐야 하는 과정조차도 프라이팬 위에서 모두 끝낼 수 있게 레시피를 만들었다.저자가 알려주는 프라이팬으로 맛 내기 노하우는 간단하다. 프랑스 요리의 제맛을 살리려면 프라이팬에서 재료를 익히는 동안 그 맛을 충분히 끌어내고 팬 안에 모여 있는 좋은 맛들을 고스란히 접시에 담아내는 것이다. 이에 중점을 맞춰 하나의 팬 안에서 채소를 볶고, 고기를 굽고, 뚜껑을 덮어 익히고, 그 팬에서 소스까지 만든다. 이렇게 하면 방법은 쉬워도 프랑스 요리 특유의 깊은 맛을 제대로 낼 수 있다.재료 익히기부터 소스까지 하나의 팬으로 완성하는 다양한 프렌치 스타일 고기 요리, 섬세한 맛을 끌어내는 해산물 요리, 입맛 돋우는 샐러드와 간식도 되고 안주도 되는 전채요리, 양파수프를 비롯해 크로크 무슈와 크로크 마담까지 알려 주는 일품 요리, 프라이팬으로 만드는 디저트까지 수록되어 있다. 아주 프랑스 다운, 꼭 필요한 메뉴만 책에 담은 것이다.
미소시루 한 그릇 : 어떤 재료로도 맛있게 5분 완성! 건강한 미소장국 114
2016 / 오토모 이쿠미 지음 ; 이지희 옮김 / 루비박스
맛있다, 밥 : 가로수길 맛집 뉴오추보 유희영 셰프의 일식 밥 요리
2015 / 지음: 유희영 / 싸이프레스
맛있는 교토 가정식
2018 / 지음: 장혜인 / 김영사
(정육식당이 알려주는) 최고의 고기 요리
2024 / 지음: 정육식당이 알려주는 고기 요리 ; 옮김: 이은정 / 시그마북스
유럽식 집밥 : 유럽 사람들이 가장 즐겨 먹는 집밥 레시피 50
2019 / 지음: 베로니끄 퀸타르트 ; 옮김: 이지원, 정연주 / 다산라이프
(다운튼 애비)애프터눈 티 쿡북
2023 / 지음: 다운튼 애비 ; 옮김: 윤현정 / 아르누보
프랑스 쿡북
2021 / 지음: 지네트 마티오, 클로틸드 뒤술리에; 옮김: 정연주 / 세미콜론:
프랑스 요리, 프라이팬 하나로 : 느긋하고 포근해, 우리집 식탁에 프랑스 가정식
2022 / 지음: 에모조와 ; 옮김: 백현숙 / Pan n Pen(팬앤펜 출판사)
나의 프랑스식 오븐요리
2020 / 이선혜 지음 / B.read(브.레드)
요리는 어렵지 않아
2021 / 지음: 아르튀르 르 켄, 그림: 야니스 바루치코스, 옮김: 고은혜 / 그린쿡
(일러스트로 더 알기 쉬운)스페인 가정식 레시피
2020 / 지음: 박수정 / 아이생각
(집에서 만드는 최고의)이탈리아 요리: 일류 셰프의 요리처럼 고급스러운 가정식 이탈리아 요리!
2021 / 지음: 고바야시 아키후미; 옮김: 김수정 / Willstyle
나폴리 맛피아 시크릿 레시피 : <흑백요리사> 1등 권성준 셰프의 인생 요리
2025 / 지음: 권성준 / 용감한까치
김밀란 리조또: 이탈리아에서 요리하는 셰프의 정통 리조또 바이블
2023 / 지음: 김밀란, 사진: 한동진 / 다산라이프
(박찬일의)파스타 이야기
2016 / 박찬일 글 ; 박지영 일러스트 / 허밍버드
눈 한 송이가 녹는 동안 : 제15회 황순원문학상 수상작품집
2015 / 한강 외 지음 / 문예중앙
하하 자매 떡집 : 만복이네 떡집. 8
2023 / 글: 김리리 ; 그림: 김이랑 / 비룡소
죽은 왕녀를 위한 파반느 = Pavane pour une infante défunte : 박민규 장편소설
2009 / 지은이: 박민규 / 위즈덤하우스
(세상을 읽는 커다란 눈) 알고리즘
2019 / 지은이: 플로랑스 피노; 그린이: 뱅상 베르지에; 옮긴이: 허린 / 다림
(식객 허영만의) 백반기행. 3 : 식객이 뽑은 진짜 맛집
2022 / 지음: 허영만, TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 제작팀 / 가디언
참 쉬운 평생 반찬 요리책
2022 / 지음: 노고은, 지희숙 / 아마존북스:
한입에 쓱싹 편의점 과학
2022 / 지음: 이창욱 / 휴머니스트
의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리
2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클
영자씨의 부엌 최고의 레시피 100: 2억 뷰를 부른 화제의 레시피
2022 / 서영자 지음 / 용감한 까치
술 잡학사전 : 알고 마시면 더 맛있는 술에 대한 모든 것
2018 / 클레어 버더 지음 ; 정미나 옮김 / 문예
지구를 구하는 우리는 세계시민 : 사회적 감수성을 높이는 청소년 세계시민교육
2022 / 지음: 백용희 [외] / 맘에드림
집에서 이자카야
2022 / 지음: 팀 앤더슨; 옮김: 정연주 / 테이스트북스
(비지 베어)소방관이 됐어요
2013 / 벤지 데이비스 지음 ; , / 노란우산
파리의 풍경. Ⅰ
2014 / 지음: 루이세바스티앵 메르시에 ; 옮김: 이영림 외 ; 송기형, 양희영, 이규현, 장진영, 주명철, 최갑수 / 서울대학교출판문화원
김대석 셰프의 집밥 레시피 : 매일 만들어 먹고 싶은 한식 레시피. 3
2025 / 지은이: 김대석 / 경향BP
콩맘의 해피 베이킹 다이어리 = Congmom’s Happy Baking Diary
2021 / 지음: 정하연 / 더테이블
오늘의 토스카나 레시피 : Bella vita Siena
2024 / 지음: 권순환 ; 윤수지 / 효형
한 그릇 밀프렙 다이어트 레시피
2021 / 지음: 최희정 / 싸이프레스
금별맘의 쉬운 요리 : 누구나 따라 할 수 있는 집밥 레시피
2023 / 지음: 최상희 / 상상출판
매일을 위한 빵: 둘도 없는 담백함 무이
2026 / 지음: 김정은 , 김재민 [공] / BnCworld
사라져 가는 음식들 : 우리가 잃어버린 음식과 자연에 관한 이야기
2023 / 지음: 댄 살라디노 ; 옮김: 김병화 / 김영사
초콜릿 디저트 클래스: 초콜릿으로 구움과자부터 케이크, 타르트, 아이스크림까지!
2021 / 지음: 코야마 치히로; 옮김: 황세정 / 싸이
군침이 꼴깍 맛집 과학 : 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학
2025 / 지음: 정윤선 / 휴머니스트
매일 만들어 먹고 싶은 탄단지 밸런스 건강볼
2024 / 지음: 배정은 / 레시피팩토리
뿐이 토핑 이유식 : 최신 이유식 지침을 반영한 세상 쉽고 맛있는 레시피 253
2024 / 지음: 정주희(희야) / 서사원
나의 채식 테이블 : 완벽한 영양 밸런스를 갖춘 101가지 비건 레시피
2024 / 지음: 정고메 / 비타북스:
이모카세의 즐거운 밥상: 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66
2025 / 지음: 김미령 / 김영사
도쿄에서 뭐 먹을까?
2025 / 지음: 아사히 신문 출판 ; 옮김: 김수정 / 삼호미디어
한 그릇 일상채식 : 평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프
2021 / 지음: 이윤서 / 책밥
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 5 |
| 2026년 | 1 |