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인기도서
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Anti bread staling : 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피
발행연도 - 2025 / 지음: 홍상기 / 더테이블- 도서관 인천도서관
- 자료실 [인천]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000600347
- ISBN 9791192855189
- 형태 301 p. 29 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
수분을 머금어 촉촉하고 부드러운 갓 구운 빵. 하지만 시간이 지나면서 점점 푸석해져 맛도 상품성도 떨어지게 된다. 이 책은 이러한 '빵의 노화'를 최대한 늦춰 오래도록 신선한 상태를 유지할 수 있는 다양한 테크닉을 담았다.
(해피해피레시피) 마들렌
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
(해피해피레시피) 스콘 = (Happy Happy Recipe) Scone
2019 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
(해피해피레시피) 치즈케이크 : 정말 맛있는 15개의 치즈케이크를 시작하며
2020 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
(해피해피레시피) 쿠키 = Happy happy recipe Cookie : 정말 맛있는 15개의 쿠키를 시작하며
2018 / 지음: 해피해피케이크 / 청출판
엘리스케이커리 쌀케이크 레시피북
2023 / 지음: 허예지 / 책밥
딩가 케이크북 = Dinga cake book : 빈티지 케이크 No.1 딩가케이크의 비밀 레시피
2019 / 지음: 허은미 / 비타북스
레이어드 : 층층이 쌓아올리는 정통 레이어 케이크의 기술
2024 / 지음: 테사 허프 ; 옮김: 김현희 / 클
Anti bread staling : 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피
2025 / 지음: 홍상기 / 더테이블
포카치아 = Focaccia : 저온 발효에 관한 실질적 이론과 레시피
2023 / 지음: 홍상기 / 더테이블
데일리즈 머핀 = A muffin for your daily life : 매일 먹고 싶은 일본 최고의 머핀 전문점 레시피
2016 / 지은이: 후루야 가즈유키, 후루야 아유미 ; 옮긴이: 서수지 / Seedpaper(시드페이퍼)
CLOUD BNREAD = 클라우드 브레드
2017 / 지음: 후미코 요시카와 ; 옮김: 박문희 / 스타일조선
도쿄팡야 : 담백한 일본 빵.참 쉬운 홈베이킹
2012 / 후지와라 야스마 ; 고바야시 스스무 [같이]지음 / 중앙M&B
(더 맛있는) 비건 베이킹 = Vegan baking : 빵으로 쉽게, 비건 라이프
2021 / 지음: 후지이 메구미 ; 옮김: 이예린 / 리스컴
스콘 & 핫비스킷 : 집에서 만드는 카페 스타일
2012 / 후지타 치아키 지음 ; 김혜원 옮김 / 싸이프레스
완전판 레시피: 빵의 기본 : 일본을 대표하는 프랑스 빵집 ''에스프리 드 비고''의 레시피와 노하우
2019 / 지음: 후지모리 지로 ; 옮김: 조윤희 / 한스미디어
슈가레인 카페 디저트 클래스 = Sugarlane cafe dessert class : 카페 창업자도 홈베이킹 입문자도 지금 바로 만들 수 있는 인기 레시피
2022 / 지음:조한빛 / 비타북스
인생을 바꾸고 싶다면 서랍부터 정리하세요 : 3000곳의 집을 컨설팅하며 찾아낸 정리 시스템의 비밀 organize
2022 / 지음: 이은영 / 21세기북스
카페 샌드위치 마스터 클래스
2023 / 지음: 노정희 / Hansmedia
(나·만·의) 시크릿 홈카페 : SNS 인기 홈카페 음료의 비밀 노하우 = Secret home cafe
2019 / 지음: 예나 ; 사진: 박건주, 구은미 / 레시피팩토리
타르틴 브레드
2017 / 글: 채드 로버트슨 ; 사진: 에릭 울핑거 ; 번역: 오승해 / 한스미디어(한즈미디어)
스퀘어 케이크 : 허니쿠키의 사각형 속 달콤한 디저트
2020 / 김지은 지음 / 시대인
디저트 일타강사 레시피 : 한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서
2024 / 지음: 이애라 , 최윤정 , 박미란 , 주정화 , 정연화 / 조선뉴스프레스 여성조선
(후쿠오카 팽 스톡(pain stock)의) 장시간 발효 빵
2021 / 지음: 히라야마 데쓰오 ; 옮김: 황세정 / 터닝포인트
밀가루 물 소금 이스트 : 기본에 충실한 아티장 브레드와 피자의 새로운 표준
2017 / 지은이: Ken Forfish ; 옮긴이: 김찬숙 / Greencook(그린쿡)
(매일 만들어 먹고 싶은) 식빵 샌드위치 토핑 핫도그
2021 / 지음: 신아림 / 레시피팩토리
(이렇게 맛있는) 바게트= Baguette
2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
절대 실패하지 않는 베이킹북
2017 / 지음: 후쿠다 준코 ; 사진: 기무라 타쿠 ; 옮김: 송혜진 / 한스미디어
베이글 홀릭
2024 / 지음: 최재희 / 레시피팩토리
계절의 맛을 굽다 = The season bread
2025 / 지음: 안갑수 / 올리커
(이창환 쉐프가 소개하는) 빵이야기
2024 / 지은이: 이창환 / 이프애드(IFAD)
자연이 차려준 절기밥상
2024 / 한살림식생활센터 기획 / 한살림
조선 요리 비법 : 장서각 소장 주식방문·음식방문이라·언문후생록 역주
2023 / 지음: 주영하 [외] / 한국학중앙연구원출판부
달콤한 세상 : 사르르, 디저트의 역사
2022 / 지음: 빅토리아 그레이스 엘리엇 ; 옮김: 노지양 / 시공주니어 :
(진짜 맛있어서 평생 먹고 싶은) 유지만 다이어트 레시피 = Diet recipe
2025 / 지음: 유지만 / 길벗
암도 이기는 장수 수프 : 하루 한 그릇 면역 습관
2025 / 지음: 사토 노리히로 ; 옮김: 호리에 마사코 / 리스컴
베이킹 하다 앳 홈 = Baking hade at home
2022 / 지음: 박정아 / 중앙books:
프랑스 오픈 샌드위치 타르틴
2021 / 지음: 사브리나 포다 롤 ; 옮김: 배혜정 / 다독다독
30일간의 간헐적 채식: 한 달 안에 몸과 마음이 되살아나는 채식 루틴 만들기
2021 / 지음: 이현주 / 쏭북스
히데코의 사적인 안주교실 : 술이 술술, 안주가 술술 : 술 취해도 만들 수 있는 히데코式 초간단 안주 오십 가지
2021 / 지음: 나카가와 히데코 / 중앙books:
간을 살리는 밥상 : 간암·간경변증·간염 예방 & 치료를 위한
2024 / 지음: 주부의벗사 ; 옮김: 윤혜림 / 전나무숲
(이렇게 맛있는)브리오슈 = Brioche
2022 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)
이렇게 맛있고 멋진 채식이라면. Vol. 3, 사계절이 내 안으로
2021 / 생강 지음 / 혜다
엘리스케이커리 쌀케이크 레시피북
2023 / 지음: 허예지 / 책밥
진짜 다 알려주는 오므라이스
2022 / 지음: 오므라이스 프로; 옮김: 정문주 / 그린쿡
무반죽 원 볼 베이킹 : 볼 하나로 간단히, 치대지 않고 쉽게
2024 / 지음: 고상진 / 리스컴
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 2 |
| 2026년 | 0 |