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인기도서

  • 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?

    발행연도 - 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
    • 도서관 영종하늘도서관
    • 자료실 [영종하늘]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 YS0000094391
    • ISBN 9788970016443
    • 형태 480 p. 23 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 기초의학
    • 카테고리분류

전체도서관 소장정보

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자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력
최근 분석기기의 비약적인 발전으로 인하여 식품의 향기 분석 자료들이 쏟아져 나오고, 향기 물질을 이용한 새로운 시도와 솔루션들이 등장하고 있다. 향기 물질이 무엇인지 정도는 알아 두어야 할 필요성이 생긴 것이다. 최낙언 저자는 이 책에서 식품의 향을 향기 물질로써 직접적이고 구체적으로 설명하고 있다.
운동의 뇌과학 운동의 뇌과학 2023 / 지음: 제니퍼 헤이스; 옮김: 이영래 / 현대지성
라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 라이프코드= LIFE Code : 세상을 움직이는 인간 본성의 암호를 풀다 2025 / 지음: 한스-게오르크 호이젤 ; 옮김: 임다은 / 필로틱 :
뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 뇌는 작아지고 싶어 한다: 뇌과학으로 풀어보는 인류 행동의 모든 것 2021 / 지음: 브루스 후드; 옮김: 조은영 / 알에이치코리아
꿈의 인문학 꿈의 인문학 2024 / 지음: 싯다르타 히베이루 ; 옮김: 조은아 / 흐름
자율신경계 자율신경계 2023 / 지음: 고바야시 히로유키, 옮김: 양지영 / 성안당
소리의 마음들 소리의 마음들 2023 / 지음: 니나 크라우스 ; 옮김: 장호연 / 위즈덤하우스
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 향의 언어= Food flavor : 맛의 다양성은 어디에서 오는가? 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 딜리셔스 : 인류의 진화를 이끈 미식의 과학 2022 / 저자: 롭 던, 모니카 산체스 ; 역자: 김수진 / 까치(까치글방)
터치 : 손, 심장, 마음의 과학 터치 : 손, 심장, 마음의 과학 2018 / 데이비드 J. 린든 지음 ; 김한영 옮김 / 교보문고
햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 햅틱스: 감각을 재현하는 촉각의 과학 2020 / 지음: 리넷 존스; 옮김: 경기욱, 최승문 / 김영사
내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 내 몸의 지도를 그리자 : 구글맵도 찾지 못하는 우리 몸 구조 2020 / 가이도 다케루 지음 ; 요시타케 신스케 그림 ; 서혜영 옮김 / 니케북스
혈관·내장 구조 교과서 혈관·내장 구조 교과서 2020 / 지음: 노가미 하루오, 야마모토 나오마사, 야마구치 슌페이; 옮김: 장은정 / 보누스
인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 인체의 구조와 질병 : 비만·만성 피로에서 암 치료까지 : 증상과 질병, 그 대처법과 치료법 2012 / [뉴턴코리아 편집부 편] ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
해부학의 기본 해부학의 기본 2021 / 감수: 마쓰무라 조지; 감역: 윤관현; 옮김: 이영란 / BM성안당
꽁꽁꽁 피자 꽁꽁꽁 피자 2020 / 지음: 윤정주 / 책읽는곰
딸기 특공대 힘을 내요! 딸기 특공대 힘을 내요! 2023 / 글·그림: 유명금 / 한솔수북
사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 사과 향은 없다 : 60가지 향기 물질로 풀어보는 후각의 비밀 2024 / 지음: 최낙언 / 예문당
물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자 2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
(세상에서 가장 재미있는) 초등 인체 탐험 . 1 , 뇌·신경·반사 편 (세상에서 가장 재미있는) 초등 인체 탐험 . 1 , 뇌·신경·반사 편 2023 / 편저: 사카이 다츠오 ; 옮김: 박유미 / 더숲
구석구석 우리 몸 탐험 구석구석 우리 몸 탐험 2023 / 잘 웃는 토끼 지음, 그림: 애슝 / 블루래빗
정재승의 인간탐구보고서. 16, 사랑은 마음을 휘젓는 요술 지팡이 정재승의 인간탐구보고서. 16, 사랑은 마음을 휘젓는 요술 지팡이 2025 / 글: 정재은 ; 그림: 김현민 / 아울북:
(정재승의) 인간 탐구 보고서. 15, 소용돌이치는 사춘기의 뇌 (정재승의) 인간 탐구 보고서. 15, 소용돌이치는 사춘기의 뇌 2024 / 기획: 정재승 ; 글: 정재은 ; 자문: 이고은 ; 그림: 김현민 / 아울북 :
(의학은 어렵지만)내 몸은 알고 싶어 (의학은 어렵지만)내 몸은 알고 싶어 2021 / 지음: 케이티 스토크스; 옮김: 조은영 / 윌북주니어:
노화역학 = Textbook of epidemiology of aging 노화역학 = Textbook of epidemiology of aging 2022 / [편]지음: 한국역학회 ; 노인건강연구회 / 범문에듀케이션
멈춰, 바이러스! : 우리 몸의 면역 체계에서 백신 접종까지 멈춰, 바이러스! : 우리 몸의 면역 체계에서 백신 접종까지 2022 / 글: 피에르 라바쇠르 ; 그림: 세바스티앵 셰브레 ; 옮김: 이세진 / 라임
감정의 뇌과학: 지금 느끼는 이 감정은 어디에서 오는가 감정의 뇌과학: 지금 느끼는 이 감정은 어디에서 오는가 2022 / 지음: 레오나르드 믈로디노프; 옮김: 장혜인 / 까치
천 개의 뇌 : 뇌의 새로운 이해 그리고 인류와 기계 지능의 미래 천 개의 뇌 : 뇌의 새로운 이해 그리고 인류와 기계 지능의 미래 2022 / 지음: 제프 호킨스 ; 옮김: 이충호 / 이데아
오늘도 뇌 마음대로 하는 중 : 건망증부터 데자뷔, 가위 눌림까지 뇌과학으로 벗겨 낸 일상의 미스터리 오늘도 뇌 마음대로 하는 중 : 건망증부터 데자뷔, 가위 눌림까지 뇌과학으로 벗겨 낸 일상의 미스터리 2025 / 지음: 사울 마르티네스 오르타 ; 옮김: 강민지 / 풀빛
불안할 땐 뇌과학 : [녹음자료] : 불안하고 걱정하고 예민한 나를 위한 최적의 뇌과학 처방전 불안할 땐 뇌과학 : [녹음자료] : 불안하고 걱정하고 예민한 나를 위한 최적의 뇌과학 처방전 2023 / 원작: 캐서린 피트먼 , 엘리자베스 칼 ; 옮김: 이종인 / 오디언소리 [공급]
내 마음을 위한 뇌과학 = Brain & mind: 어제의 나를 위로하고 내일의 나로 성장하는 실천 방법 내 마음을 위한 뇌과학 = Brain & mind: 어제의 나를 위로하고 내일의 나로 성장하는 실천 방법 2025 / 지음: 쿼카쌤 / 노르웨이숲
테스토스테론의 진실 : 우리를 지배하고 갈라놓는 테스토스테론 이야기 테스토스테론의 진실 : 우리를 지배하고 갈라놓는 테스토스테론 이야기 2023 / 지음: 캐롤 후븐; 옮김: 배상규 / 상상스퀘어
다시 아이를 키운다면 뇌과학부터 다시 아이를 키운다면 뇌과학부터 2023 / 지음: 카롤리엔 노터베어트; 옮김: 추미란 / 생각정원
참 신비한 인체 이야기 참 신비한 인체 이야기 2025 / 지음: 클라이브 기포드 ; 그림: 바냐 크라굴즈 ; 옮김: 권루시안 / 진선아이:

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