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식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
발행연도 - 2025 / 지음: 민강현 / 포르체- 도서관 영종하늘도서관
- 자료실 [영종하늘]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 YS0000093418
- ISBN 9791193584781
- 형태 259 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
대한민국 외식업계에 혁신을 가져올 새로운 책이 나왔다. 국내 1위 주방 컨설턴트로 알려진 저자 민강현 대표가 다년간의 현장 경험과 데이터를 바탕으로 정리한 〈식당 운영의 신〉은 식당 운영자와 예비 업주들이 식당을 운영하는 데 필요한 모든 것을 담았다.
튀김의 발견 : 기름에 튀기면 교양도 과학도 맛있다 | 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(후회 없는 집짓기를 위한) 설계 A to Z
2018 / 지은이: 윤세상 / 한겨레출판
외식·식자재유통 창업경영
2017 / 지은이: 권금택 / PNC(피앤씨미디어)
작은 가게에서 진심을 배우다 : 한 번 오면 단골이 되는 고기리막국수의 비결
2020 / 지음: 김윤정 / 다산북스
장사는 전략이다 RED
2023 / 지음: 김유진 / 도서담
대한민국 외식업 트렌드 . Vol. 1 , 금쪽같은 내 한 끼
2023 / 지음: 김난도 [외] / 목새
대한민국 외식업 트렌드 . Vol.2 , 나만의 먹킷리스트를 찾아서
2024 / 지음: 김난도 [외] / 목새
식당 운영의 신 : 잘되는 식당만 아는 주방의 비밀
2025 / 지음: 민강현 / 포르체
노포의 장사법
2018 / 글: 박찬일 ; 사진: 노중훈 / 인플루엔셜
장사의 달인은 장사하지 않는다
2018 / 신환수 지음 / 호이테북스
식당의 정석 : 온리원이 넘버원이다
2016 / 이경태 지음 / 천그루숲
사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까? : 온리원 식당으로 행복을 찾은 사람들
2018 / 이경태, 맛있는창업 지음 / 천그루숲
식당, 생각을 깨야 이긴다: 식당 창업, 컨설턴트의 생각을 훔쳐라
2019 / 지음: 이경태 / 천그루숲
식당 부자들 : 비정한 장사의 세계에서 살아남기
2014 / 이상규 지음 / 이상
(최고의 먹방 유튜브크리에이터가 소개하는) 한국의 골목식당들 : 시그니처로 승부하는 내 주변 맛집들
2022 / 지음: 이영호 / 산지
허송세월
2024 / 지음: 김훈 / 나남출판
라면을 끓이며 : 김훈 산문
2015 / 김훈 지음 / 문학동네
안녕하세요, 자영업자입니다
2022 / 지음: 이인애 / 문학동네
말하다 : 김영하에게 듣는 삶, 문학, 글쓰기
2015 / 김영하 [지음] / 문학동네
(내 아이를 위한)매터링 코칭 : 미국 교육계가 원하는 신개념 양육, 매터링의 비밀
2024 / 지음: 제니퍼 월리스 ; 옮김: 조경실 / 웨일북
슈퍼 히어로 슈파클. 1, VS 더티캐시
2021 / 지음: 소피 헨; 옮김: 이재원 / 을파소 :
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
튀김의 발견: 바삭 고소 촉촉 우리가 사랑하는 튀김에 관한 거의 모든 것
2020 / 지음: 임두원 / 부키
(일본의 튀김명가 덴푸라 곤도 주인이 알려 주는)튀김의 비밀
2019 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(미래를 준비하는 사장님들을 위한) 골목식당 우문현답 : episode 90 : 우리의 문제는 현장에 답이 있다
2022 / 지음: 박진우 / 형설출판사
맛있어도 문닫는 가게 맛없어도 줄서는 가게 : 자영업자를 위한 브랜딩과 마케팅
2024 / 지음: 배문진 / 새로운제안
튀김의 기술
2015 / 지음: 곤도 후미오 ; 옮김: 용동희 / Greencook
(영화 드라마 속) 살아있는 일본어 표현 15000 : 우리말로 생각하고 바로바로 일본어로!
2015 / 김가영 편저 / 송산출판사
하루 하나 클래식 100 : 나의 아침에 음악을 초대하는 일
2024 / 지음: 안일구 [외] / 문예춘추사
Saucy : 50 recipes for drizzly, dunk-able, go-to sauces to elevate everyday meals
2024 / Ashley Boyd ; photography by Maren Caruso / Chronicle Books
젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert
2023 / 지음: 유시연 / 더테이블
과일 프리저브 : 계절을 그대로 즐기는 과일 활용 레시피
2023 / 지음: 조던 샴페인 ; 사진: 에린 스콧 ; 옮김: 정연주 / 미호 :
대슬이 밥상
2021 / 지음: 전슬기 / 서사원
최고의 당뇨 밥상 : 영양학 전문가의 맞춤 당뇨식
2021 / 지음: 마켓온오프 / 리스컴
(레꼴케이쿠)플랑 & 파이 북
2023 / 지음: 김다은 / 더테이블
디자인 케이크 레시피
2022 / 지음: 조연정 / 경향BP
(반죽부터 다시 시작하는) 피낭시에&마들렌
2021 / 지음: 하영아 / 길벗
![요리를 한다는 것 : [청소년]: 잊지 못할 맛의 세계로 초대하는 셰프의 말](https://image.aladin.co.kr/product/32282/74/cover/k272834758_1.jpg)
요리를 한다는 것 : [청소년]: 잊지 못할 맛의 세계로 초대하는 셰프의 말
2023 / 엮음: 나흐 왁스만, 매트 사트웰 ; 옮김: 장준우 / 지노
(건강 상류층 식탁의 비밀) 텔로미어 식단 : DNA가 젊어지는 최고의 식사법
2021 / 지음: 이채윤 / 아이리치코리아
위대한 셰프들 : 프랑스 미슐랭 스타 셰프들의 요리 이야기
2024 / 지음: 크리스티앙 르구비 , 엠마뉴엘 들라콩테 ; 그림: 파니 브리앙 ; 옮김: 박지민 / 동글디자인
(저만 믿고 따라오세요) 무조건 맛있어! 옥주부 반찬
2023 / 지음: 정종철 / 몽스북
비건 미트
2022 / 지음: 마크 톰슨; 옮김: 최경남 / 보누스
베이커리 카페 창업: 베이커리 카페 창업에 도움이 되는 다양한 베이커리 레시피
2022 / 지음: 김훈상 / 아이콕스
(진주의)키토 다이어트 도시락
2021 / 지음: 진주; 감수: 송재현 / 윈타임즈:
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 2 |
| 40대 | 4 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 6 |
| 2026년 | 2 |