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  • 에클레르

  • 에클레르

    발행연도 - 2014 / Marianne Magnier-Moreno [지음] ; Olivier Malingue [photographe], 차은화 옮김 / 그린홈
    • 도서관 청라호수도서관
    • 자료실 [청라호수]보존서고1 (일반도서)
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CL0000019962
    • ISBN 9788971904602
    • 형태 83 p. 20 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 빵/케이크/쿠키

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

마카롱, 에클레르, 밀푀유, 마들렌 등 과거에는 생소했던 디저트 메뉴들이 지금은 우리 생활 속으로 들어와 대중화되었다. 정통 프랑스 파티세리 시리즈는 이런 디저트 메뉴들을 집에서도 간단하게 만들 수 있는 방법을 소개한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

에클레르의 기본
베이킹 도구
슈 페이스트리
에클레르 기본 필링·글라사주
에클레르 만들기 노하우
다양한 에클레르 장식

클래식 에클레르
클래식 초콜릿 에클레르
초콜릿으로 만드는 다양한 필링
첨가물을 이용한 다양한 초콜릿 필링
클래식 카페 에클레르
다양한 질감의 카페 필링

심플 에클레르
바닐라 에클레르
캐러멜 에클레르
누텔라 에클레르 & 마롱 크림 에클레르
헤이즐넛 크런치 에클레르
프랜지페인 에클레르

과일 에클레르
라임 에클레르
오렌지 초콜릿 에클레르
애플 캐러멜리제 에클레르
과일 콩포트 에클레르
코코넛 에클레르

업그레이드 에클레르
바이올렛 에클레르 & 로즈 에클레르
밀푀유 무늬 에클레르
커버추어 에클레르
아이스 에클레르
여러 가지 색깔의 미니 에클레르

스페셜 에클레르
초콜릿 를리지외즈 & 카페 를리지외즈
레글리스 를리지외즈 & 바이올렛 를리지외즈
샹티이 크림 슈
살랑보
생토노레
파리 브레스트
퓌이 다무르
크로캉부슈

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괜찮은 채소반찬 다 들어있어요 괜찮은 채소반찬 다 들어있어요 2012 / 박동자 외 요리 / 반찬가게
맛있다! 빵 반죽 : 스펀지, 파운드, 시폰...입안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피 맛있다! 빵 반죽 : 스펀지, 파운드, 시폰...입안에서 스르륵 녹는 최고의 레시피 2014 / 고지마 루미 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
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매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지? 매일 먹는 식빵 어떻게 먹어야 맛있지? 2015 / 고현철 요리 ; 용동희 옮김 / 그린쿡
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보틀 케이크 보틀 케이크 2015 / 김민정 지음 / 청
에클레르 에클레르 2014 / Marianne Magnier-Moreno [지음] ; Olivier Malingue [photographe], 차은화 옮김 / 그린홈
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만만한 집 빵 : 퇴근 후 30분 아빠가 구워주는 쿠키·케이크·빵 만만한 집 빵 : 퇴근 후 30분 아빠가 구워주는 쿠키·케이크·빵 2014 / 박호근 지음 / 위즈덤스타일
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통계(연도) 데이터
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2018년1
2019년1
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