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영양성분표에 숨겨진 제조회사의 꼼수와 함께 소비자가 주의해야 할 점을 1부에서 다루고, 2부에서는 주의해야 할 식품첨가물을 콕 집어 알려준다. 그리고 마지막 3부에서는 수입농축산물에 대한 실상을 다루었다. 불량한 먹거리가 많다는 사실을 소비자들은 이미 충분히 알고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

프롤로그

1부 똑똑한 엄마도 속았던 영양성분표의 꼼수
1장 영양성분표는 다 말하지 않는다
2장 영양성분표의 새빨간 거짓말
3장 영양성분표의 교묘한 거짓말

2부 똑똑한 엄마도 몰랐던 식품첨가물의 비밀
1장 여성의 건강을 위협하는 식품첨가물
2장 남성의 건강을 위협하는 식품첨가물
3장 식품별로 유혹하는 식품첨가물
4장 이유식에서도 피할 수 없는 식품첨가물
5장 아이의 건강을 위협하는 식품첨가물
6장 신종 식품 질병을 유발하는 식품첨가물

3부 똑똑한 엄마도 놀란 수입 농축산물의 실상
1장 적당히 먹으면 괜찮다?
2장 착한 식품이라고 혼란을 주는 ‘마케팅’
3장 우리 몸을 망치고 있는 맛있는 ‘맛’

에필로그

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세계보건기구(WHO) 기후변화와 건강 세계보건기구(WHO) 기후변화와 건강 2012 / 박윤형 지음 / 의료정책연구소
피부 자외선 피부 자외선 2013 / 안성구 ; 장경훈 ; 박장서 ; 박하나 ; 천승현 ; 김현정 ; 전병언 ; 정세규 ; 홍승필 [공]저 / 정우의학서적
오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법 : 장수의 역설 오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법 : 장수의 역설 2019 / 지음: 스티븐 R. 건드리 ; 옮김: 박선영 / Bronstein
코로나 사이언스: 연구 현장의 최전선에서 써 내려간 과학자들의 코로나19 분석보고서 코로나 사이언스: 연구 현장의 최전선에서 써 내려간 과학자들의 코로나19 분석보고서 2021 / 기초과학연구원(IBS) 지음 / 동아시아
먹거리의 리스크학 : 먹거리의 안전문제, 리스크 평가와 관리의 관점에서 바라보다 먹거리의 리스크학 : 먹거리의 안전문제, 리스크 평가와 관리의 관점에서 바라보다 2016 / 나카니시 준코 ; 박선희 / 푸른길
배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다 배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다 2013 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김 / 명진출판
식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice 식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice 2014 / 곽동경 ; 강영재 ; 류경 ; 문혜경 ; 장혜자 ; 이경은 ; 최정화 [공]지음 / 교문사
아무거나 먹지마라! : 똑똑한 엄마의 위험한 밥상 아무거나 먹지마라! : 똑똑한 엄마의 위험한 밥상 2014 / 차움 푸드테라피센터 지음 / 경향비피
코로나 시대, 식품 미신과 과학의 투쟁: 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 코로나 시대, 식품 미신과 과학의 투쟁: 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 2020 / 에런 캐럴 지음; 김홍표 옮김 / 지식공작소
무엇을 먹을 것인가 무엇을 먹을 것인가 2020 / 콜린 캠벨, 토마스 캠벨 지음; 유자화, 홍원표 옮김 / 열린과학
EU 식품법 EU 식품법 2011 / 김두수 지음 / 한국학술정보
(소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 (소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 2013 / 가지야마 시즈오 ; 이마이 사에코 지음 ; 이소영 옮김 / 중앙북스
플랜트 패러독스 : 우리가 건강해지려고 먹는 '식물들'의 치명적인 역습 플랜트 패러독스 : 우리가 건강해지려고 먹는 '식물들'의 치명적인 역습 2018 / 지은이: 스티븐 R. 건드리 ; 옮긴이: 이영래 / 쌈앤파커스
산 음식, 죽은 음식: 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 산 음식, 죽은 음식: 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 2020 / 더글라스 그라함 지음; 김진영, 강신원 옮김 / 사이몬북스
인생을 바꾼 식사의 기적 : 이유 없이 아픈 나를 치유하는 1·1·2 식단 인생을 바꾼 식사의 기적 : 이유 없이 아픈 나를 치유하는 1·1·2 식단 2021 / 김남희 지음 / 북테이블

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(소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 (소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 2013 / 가지야마 시즈오 ; 이마이 사에코 지음 ; 이소영 옮김 / 중앙북스
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