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  • 식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice
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    식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice

    발행연도 - 2014 / 곽동경 ; 강영재 ; 류경 ; 문혜경 ; 장혜자 ; 이경은 ; 최정화 [공]지음 / 교문사
    • 도서관 송도국제도서관
    • 자료실 송도국제기구도서관
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 SL0000006026
    • ISBN 9788936313678
    • 형태 xi, 416 p. 25 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 건강증진, 공중보건 및 예방의학
    • 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

급식.외식 산업과 식품관련 전문 분야 진출을 준비하는 식품영양학과 학생들이 식품위생 관리를 현장에 효과적으로 적용하기 위해서 식품위생의 원리를 이해하고 현장에서 실제 적용이 가능한 안전성 확보방법을 학습할 수 있도록 구성하였다.

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식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice 식품위생 원리와 실제 = Food safety principle & practice 2014 / 곽동경 ; 강영재 ; 류경 ; 문혜경 ; 장혜자 ; 이경은 ; 최정화 [공]지음 / 교문사
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코로나 시대, 식품 미신과 과학의 투쟁: 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 코로나 시대, 식품 미신과 과학의 투쟁: 미신으로 먹었다 과학으로 먹어라 2020 / 에런 캐럴 지음; 김홍표 옮김 / 지식공작소
무엇을 먹을 것인가 무엇을 먹을 것인가 2020 / 콜린 캠벨, 토마스 캠벨 지음; 유자화, 홍원표 옮김 / 열린과학
EU 식품법 EU 식품법 2011 / 김두수 지음 / 한국학술정보
(소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 (소리 없는 살인자, 고혈압·고혈당·고지혈증 잡는) 식사순서 혁명 : 그대로 먹고 순서만 바꿔라 2013 / 가지야마 시즈오 ; 이마이 사에코 지음 ; 이소영 옮김 / 중앙북스
플랜트 패러독스 : 우리가 건강해지려고 먹는 '식물들'의 치명적인 역습 플랜트 패러독스 : 우리가 건강해지려고 먹는 '식물들'의 치명적인 역습 2018 / 지은이: 스티븐 R. 건드리 ; 옮긴이: 이영래 / 쌈앤파커스
산 음식, 죽은 음식: 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 산 음식, 죽은 음식: 호모 사피엔스는 무엇을 먹도록 설계된 동물인가 2020 / 더글라스 그라함 지음; 김진영, 강신원 옮김 / 사이몬북스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

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(머릿속에 쏙쏙!)미생물 노트 (머릿속에 쏙쏙!)미생물 노트 2020 / 엮음: 사마키 다케오; 옮김: 김정환 / 시그마북스
생애주기영양학 = Nutrition through the life cycle 생애주기영양학 = Nutrition through the life cycle 2013 / 이영미, 이미숙, 이민준, 김정현, 정혜연, 박은주, 정자용 공저 / 양서원
Today i will fly! Today i will fly! 2012 / by Mo Willems / Hyperion Books for Children
식품화학 = Food chemistry 식품화학 = Food chemistry 2013 / 지은이: 조신호 ; 신성균 ; 박헌국 ; 송미란 ; 차윤환 ; 한명륜 ; 유경미 / 교문사
급식경영학 = Foodservice management 급식경영학 = Foodservice management 2013 / 양일선 ; 차진아 ; 신서영 ; 박문경 지음 / 교문사
영양판정 = Nutritional assessment 영양판정 = Nutritional assessment 2016 / 지은이: 이미숙, 김정희, 이보숙, 이윤나, 손숙미, 이정원 / 교문사
명의 : 심장에 남는 사람 명의 : 심장에 남는 사람 2008 / EBS <명의> 제작팀 지음 / 문학동네
식품위생관리와 HACCP = Food hygiene management and HACCP 식품위생관리와 HACCP = Food hygiene management and HACCP 2013 / 박영현, 구난숙, 이경애, 김용호, 김미정, 정귀화 공저 / 양서원
식품위생학 = Food safety first 식품위생학 = Food safety first 2011 / 노광래, 김희섭, 윤재영, 최정희, 김희정, 김어지나 공저 / 양서원
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미생물 실험실이 수상해! 미생물 실험실이 수상해! 2008 / 정미금 글, 김슬기 그림 / 한솔수북
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식품유래 병원성 세균학 = Food borne pathogenic bacteriology 식품유래 병원성 세균학 = Food borne pathogenic bacteriology 2010 / 이진성 [외]지음 / 효일

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