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배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다
발행연도 - 2013 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김 / 명진출판
- 도서관 미추홀도서관
- 자료실 [미추홀]일반자료실1
- 부록 부록없음
- 등록번호 KM0000311403
- ISBN 9788976777355
- 형태 461 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 의학 > 건강증진, 공중보건 및 예방의학
- 카테고리분류 가정/취미/실용 > 가정 > 식품/영양
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책소개

스타 기자 마이클 모스는 가공식품 기업의 음모와 그들이 우리의 입맛을 어떻게 길들여 자신들의 주머니를 채우는지를 낱낱이 고발한다. 그리고 그들이 만든 가공식품에 길들여진 사람들의 몸이 어떻게 무너지고 있는지 이야기한다.

프롤로그 그들의 음모를 추적하라

PART 1 설탕으로 배신하다
1. 아이들의 본능을 악용하다
2. 무엇이 소비자를 갈망하게 만드는가
3. 소비자들의 공통 심리, 편의성에 주목하다
4. '든든한 아침'이라 불리는 시리얼의 진실
5. 더 많이, 더 넓게 점유하라

PART 2 지방으로 배신하다
1. 소비자를 식감으로 홀리다
2. 가공식품의 공식, 편의성과 맛
3. 자신들이 만든 덫에 걸려든 식품 기업

PART 3 소금으로 배신하다
1. 사람들은 왜 고혈압의 원인에 스스로 중독될까?
2. 원하는 것인가, 조작된 것인가?
3. 국민 여러분 죄송합니다

에필로그 우리는 값싼 가공식품의 덫에 걸렸다

미주에 덧붙여
미주

서가브라우징

먹거리 혁명 : 음식으로 당신의 몸, 그리고 세상을 치유하라! 2015 / 지음: 존 로빈스, 오션 로빈스 ; 옮김: 김윤희 / 한울아카데미

먹거리 혁명 : 음식으로 당신의 몸, 그리고 세상을 치유하라! 2015 / 지음: 존 로빈스, 오션 로빈스 ; 옮김: 김윤희 / 한울(한울아카데미)

스마트푸드 다이어트 = Smart food diet : 유럽암연구소IEO-CCM가 공식 인증한 30가지 슈퍼푸드 2018 / 지은이: 엘리아나 리오타, 피에르 주세페 펠리치, 루칠라 티타 ; 옮긴이: 김현주 / 판미동

단명식사 장수식사 : 파이토케미컬이 건강수명을 늘린다 2008 / 마루모토 요시오 지음 ; 김영주 옮김 / 그린홈

어느 채식의사의 고백 : 녹말음식은 어떻게 살을 빼고 병을 고치나 2022 / 지음: 존 맥두걸 ; 옮김: 강신원 / 사이몬북스

음식 여행 끝에서 자유를 얻다 : 마음으로 몸을 살린 어느 탐식가의 여정 2012 / 데이나 메이시 지음 ; 이유미 옮김 / 복돋움

배신의 식탁 : 우리는 식탁 앞에서 하루 세 번 배신당한다 2013 / 마이클 모스 지음 ; 최가영 옮김 / 명진출판

땅이 의사에게 가르쳐준 것 : 하버드 의학박사가 농장에서 찾은 치유 비결 2015 / 지음: 대프니 밀러 ; 옮김: 이현정 / 시금치

(책으로 만든)잘먹고 잘사는 법 2013 / 지음: 박정훈 / 김영사

식탁을 엎어라 : 먹을거리에 숨겨진 충격적인 비밀을 밝힌다 2010 / 지음: 박중곤 / 아라크네

아이의 완벽한 식생활 : 밥상을 바꾸면 내 아이 성장이 달라진다 2010 / 박태균 지음 / 중앙books

1000일의 창, 음식이력서 : 이젠, 알고 먹자 2018 / 지은이: 한스 콘라트 비잘스키 ; 옮긴이: 김완균 / 대원사

맛있는 식품법 혁명 : 식품법 100년이 숨겨온 밥상 위의 비밀과 진실 2010 / 송기호 지음 / 김영사

같이 빌린 책

레 미제라블. 5 2012 / 빅토르 위고 지음 ; 정기수 옮김 / 민음사

1일 1짠 돈 습관 : 밥 먹듯 저축하는 '작은 부자'들의 재테크 생활 2019 / 지음: 다음짠돌이 카페 슈퍼짠 12인, 제이래빗, 나는 엄마야, 작은부자연, 황금호랑이♡, 모태짠돌이, 여왕소금*_~, 초보육아맘, 다은햇살맘, 福부인♥, 아트임, 삐약이, 완소남김머찐님 / 한국경제신문