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과자와 케이크는 좋아하지만 칼로리가 걱정이다. 이런 사람들을 위한 저지방, 저칼로리 과자 책! 작업 공정이 적고 간단해 누구라도 쉽게 만들 수 있다. 머핀과 쿠키에서 타르트, 팔미에, 밀푀유 등 전문적인 과자와 케이크까지 다양하게 소개하고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

버터 없이 기름 없이 만들었더니 놀랄 일이 가득

소소한 일상의 간식
플 머핀
초콜릿 바나나 머핀
호박 케이크
바삭바삭한 스콘
버터풍 스프레드
예쁜 그림을 그린 핫케이크
딸기 커스터드 크레페
튀기지 않은 도넛
초코 트위스트
벨기에 와플
벚꽃 찜 케이크
쿠키 틀로 찍어낸 쿠키
크림샌드 쿠키
플로랑탱
초코 플레이크
쇼트브레드풍 비스킷
우엉과 당근 케이크
레몬 시폰케이크
초콜릿 시폰케이크
오믈렛 케이크
애플파이
하트 팔미에
밀푀유

마음이 행복해지는 과자
호박 수플레 치즈케이크
뉴욕 치즈케이크
레어 치즈케이크
티라미수
초콜릿 브라우니
사각 살구 케이크
마롱 브랜디 케이크
수제 바움쿠헨
배 아몬드 타르트
초콜릿 타르트
파인애플 치즈 타르트
수제 트뤼프
자허토르테
카페 수플레 롤
화이트 노엘

자꾸 먹고 싶은 차가운 과자
커스터드 바바루아
피치 바바루아
라즈베리 무스
부드러운 푸딩
생초코 수플레
쫄깃한 우유 푸딩
바닐라 아이스밀크
고구마 건포도 럼주 아이스
아이스 망고 요구르트

기본 프로세스
달걀흰자의 거품 내기
달걀의 거품 내기
요구르트 탈수하기
커스터드크림
캐러멜소스
오븐 사용법
시폰케이크 분리법
짜주머니 접는 법

재료
엄선한 재료로 만든다
버터나 기름을 사용하지 않는 대신에

도구
특별한 도구는 사용하지 않는다
기름을 사용하지 않고 만들기 위해서는

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

아이스크림의 지구사 아이스크림의 지구사 2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트 출판그룹
달콤한 딸기 과자 달콤한 딸기 과자 2018 / 지음: 와카야마 요코 ; 옮김: 박소연 / 진선북스
(셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert (셰프가 전하는) 럭셔리한 디저트 = Luxury dessert 2018 / 편: 요리공작소 / Linn
(유민주 파티시에의)디저트 노트 (유민주 파티시에의)디저트 노트 2019 / 지음: 유민주 ; 그림: 심지아 / 시드앤피드
젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드 디저트= Gelato, soretto, granita, cold dessert 2023 / 지음: 유시연 / 더테이블
밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 밤 디저트 레시피: 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 2023 / 지음: 이마이 요우코 , 후지사와 가에데 ; 옮김: 권혜미 / 지금이책
(밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert (밥숟가락과 종이컵으로 만드는) 달콤한 오후 : Sweet Dessert 2019 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 살 안 찌는 과자 : 버터, 오일 없이도 이렇게 맛있다 2013 / 이바라키 구미코 지음 ; 이명희 옮김 / 이아소
슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 슈 에클레어 디저트: 빠아빠 베이킹 스튜디오의 파트아슈로 만드는 슈, 에클레어 레시피 40 2020 / 지음: 이상화 / 책밥
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프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 프로페셔널 마카롱 = Professional macaron 2019 / 지음: 이윤미 ; 사진: 오다윤 ; 박성영 / 아이콕스
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플레이팅 디저트 = Plating dessert 플레이팅 디저트 = Plating dessert 2022 / 지음: 이은지 ; 사진: 박성영 / 더테이블 :
노오븐 디저트 = No oven dessert 노오븐 디저트 = No oven dessert 2017 / 지은이: Lafen / 글로벌콘텐츠
곳; : 시그니처 제과·제빵·음료 레시피 = Signature confectionary·bread·drink recipe 곳; : 시그니처 제과·제빵·음료 레시피 = Signature confectionary·bread·drink recipe 2024 / 지음: 이진섭 / 이프애드

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식객 = 食客. 11, 도시의 수도승 식객 = 食客. 11, 도시의 수도승 2005 / 허영만 글·그림 / 김영사
(매일 먹고 싶은 '밥 같은') 쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 (매일 먹고 싶은 '밥 같은') 쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
한혜진 바디북 = Body book : 톱모델이 줄 수 있는 모든 팁 한혜진 바디북 = Body book : 톱모델이 줄 수 있는 모든 팁 2016 / 한혜진 지음 / 삼성출판사
언제까지 일만 할 것인가? 언제까지 일만 할 것인가? 2013 / 백만기 지음 / 한국학술정보
(실물로 보는)건강한 상차림 길잡이 : 질환 예방 및 관리를 위한 식품성분표 (실물로 보는)건강한 상차림 길잡이 : 질환 예방 및 관리를 위한 식품성분표 2012 / 농촌진흥청 ; 대한지역사회영양학회 [공]지음 / 교문사
(누구나 쉽게 따라하는)귀여운 종이오리기 (누구나 쉽게 따라하는)귀여운 종이오리기 2011 / 주부의벗사 외 지음 ; 맹보용 옮김 / 시공사
G-폭탄 식사법 G-폭탄 식사법 2015 / 조엘 펄먼 지음 ; 제효영 옮김 / 예문사
천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 천연발효빵 만들기 : 두 번째 레시피 2016 / 지음: 최화영 ; , / 크라운출판사
Gone girl : a novel Gone girl : a novel 2012 / Gillian Flynn / Crown
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러블리 아이스크림 러블리 아이스크림 2010 / 김태은 지음 / 시공사
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통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2016년0
2017년2
2018년2
2019년2
2020년1
2021년0
2022년0
2023년1
2024년0
2025년0

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