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우리는 보이는 것보다 훨씬 많은 물을 소비하고 있다. 가상수라는 개념으로 물 문제를 분석한다. 가상수란 식품과 제품이 생산되어 유통을 거쳐 소비될 때까지 들어가는 물의 총량을 의미한다. 가상수를 적용하면 커피 한 잔에 140리터의 물이 들어간다.

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머리말

1장 물에 대해 알아야 할 모든 것
아침식사에 소비되는 물의 양
물은 생존을 위해 필요하다
물 사용에 대한 간략한 역사
아이폰, 비행기, 물
내려온 것은 반드시 올라간다
우리는 물을 모른다
점심식사에 필요한 물
이 책을 읽어야 하는 이유
물은 돈과 권력을 향해 위로 흐른다

2장 물을 현명하게 사용하는 법
독자에게 전하는 말
산업혁명이 물을 공급하고 오염시킨 과정
물 안보의 중요성
무지와 지속 가능성
기본적인 물 소비량
블루워터, 그린워터
수도꼭지를 열다
물 전쟁이 정말 일어날까?
물을 수입하다
돈을 따라가는 물
물 문제 관점에서 바라본 미래
점심식사를 함께 먹자
물을 형식에 맞추다
컴퓨터 칩 한 개를 만드는 데 물이 얼마나 필요할까?
발밑을 보고 배워라
물 부족 문제의 위험성

3장 선진국의 성공적인 물 관리 정책
악몽을 꾸다
다시는 굶지 않겠다
이 장에서 다룰 내용
미국 : 지속 가능한 물 안보를 위한 역할
영국 : 자본주의 위기관리의 결정판
스페인 : 유조선을 돌려라

4장 물로 지구를 구한 브릭스 국가들
중국 : 이해하기 어려운 물 구원자
브라질 : 세계의 급수탑

5장 어려운 상황을 해결해 나가는 개발도상국
평등하지 않은 세상
인구의 악한 근성
이 장에서 살펴볼 나라들
이집트 : 물 전쟁을 피하다
베트남 : 전쟁에서 벗어나 새로운 길을 찾다
에티오피아 : 최악의 상황에서 빠져나오지 못하다

6장 지속 가능한 사회를 위한 가상수
강력한 보이지 않는 것들
물 환경을 둘러싼 문제들
틀린 것을 잘 하다
물 안보를 지키는 확실한 방법
지속 가능성을 유지하다
농부에게서 배워야 할 것
농부를 존경하라
모든 것의 가격과 아무것도 아닌 것의 가치
무한 경쟁
이 책의 결론
콤바인 위에서 생각하다
마지막 경고
이기기 위해 먹다
값싼 식품 문제와 해결책

감사의 글
가상수 갤러리

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지구의 물이 위험하다 지구의 물이 위험하다 2010 / 다카하시 유타카 지음 ; 김태호 옮김 / 푸른길
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세계의 물 세계의 물 2011 / 이브 라코스트 지음 ; 박은영 옮김 / 현실문화연구
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