통합검색
로그인
회원가입
인기도서
-
-
발행연도 - 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
- 도서관 송도국제도서관
- 자료실 송도국제기구도서관
- 부록 부록없음
- 등록번호 SL0000025627
- ISBN 9788901288475
- 형태 544 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
내 책장 담기
상세보기
미리보기
전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
썩지 않는 햄버거, 녹지 않는 아이스크림, 끊임없이 손이 가는 과자… 초가공식품은 치밀하게 설계된 공학의 결과물이다. 우리는 대체 무엇을 먹고 있는 것일까? 이 책은 초가공식품의 시작과 역사, 식품 산업의 충격적 진실과 기만적 마케팅, 신뢰할 수 없는 학계의 연구 등을 집요하게 추적한 책이다.
서가브라우징
매혹과 잔혹의 커피사
2013 / 마크 펜더그라스트 지음 ; 정미나 옮김 / 을유문화사
바리스타가 알고 싶은 커피학 = From green bean to coffee barista
2012 / 한국커피전문가협회 지음 / 교문사
커피 교과서
2012 / 호리구치 토시히데 지음 ; 윤선해 옮김 / 벨라루나
오후 4시, 홍차에 빠지다
2013 / 이유진 지음 / 넥서스BOOKS
여자의 시간 = Lady's tea table : 홍차와 함께하는 그녀의 작은 사치
2014 / 이유진 ; 황정희 지음 / 중앙북스
인야의 티 노트 : 엄마와 차 마시는 시간
2014 / 조은아 지음 / 네시간
(누구나 알기 쉬운) 식품화학= Food chemistry
2021 / 송효남 외 지음 / 창지사
초가공식품
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
(아무도 알려주지 않는) 진짜 식품첨가물 이야기
2013 / 최낙언 지음 / 예문당
장꽃 피는 마당 . 1 , 조상들의 숨결, 전통장
2019 / 지음: 기순도 / 씨피엔
장꽃 피는 마당 . 2 , 360년 씨간장을 지켜내는 50년의 장 이야기
2019 / 지음: 기순도 / 씨피엔
(아무도 알려주지 않는) 감칠맛과 MSG 이야기
2013 / 최낙언 ; 노중섭 지음 / 리북
나부터 밥상혁명: 함씨네와 함께하는: 건강한 음식이 백신이다
2021 / 강수돌, 함정희 지음 / 이상북스
셰일가스 혁명
2013 / 이즈미야 와타루 저 ; U&J 번역 / (주)이투데이
가딘베르크의 천연비누 만들기 : 초보자도 따라 하기 쉬운 천연비누 레시피북
2020 / 강미영 지음 / 경향미디어
같이 빌린 책
(유목민의) 투자의 정석 = The principles of K·trading
2024 / 지음: 유목민 / 리더스북
해독 혁명 = Detox revolution : 질병 없는 몸을 위한 5단계 독소 해방
2024 / 지음: 닥터 라이블리 / 웅진지식하우스 :
나는 도대체 왜 피곤할까 : 이 죽일 놈의 피로와 결별하는 법
2024 / 지음: 에이미 샤 ; 옮김: 김잔디 / 북플레저 :
내몸혁명 : 뱃살과 질병 없이 살려면 숫자보다 몸을 바꿔라
2024 / 지음: 박용우 / 루미너스
탄소로운 식탁 : 우리가 놓친 먹거리 속 기후위기 문제
2022 / 지음: 윤지로 / 세종(세종서적)
67번째 천산갑
2024 / 지음: 천쓰홍 ; 옮김: 김태성 / 민음사
권력의 심리학
2022 / 지음: 브라이언 클라스; 옮김: 서종민 / 웅진지식하우스:
우아하고 호쾌한 여자 축구 : 김혼비 에세이
2018 / 지음: 김혼비 / 민음사
스푸트니크의 연인
2024 / 지음: 무라카미 하루키 ; 옮김: 임홍빈 / 문학사상
푸르른 틈새 : 권여선 장편소설
2024 / 지음: 권여선 / 문학동네
(2024) 김승옥문학상 수상작품집
2024 / 지음: 조경란 [외] / 문학동네
삶의 지혜 : 지금 여기서 평화롭고 자유롭기
2018 / 지음: 틱낫한 ; 옮김: 정윤희 / BM성안당
댄 애리얼리 미스빌리프 : 이성적인 사람들이 비이성적인 것을 믿게 되는 이유
2024 / 지음: 댄 애리얼리 ; 옮김: 이경식 / 청림출판
회복탄력성 = Resilience : 시련을 행운으로 바꾸는 마음 근력의 힘
2019 / 지음: 김주환 / 위즈덤하우스
물성의 기술 = Food Texture : 식품의 가치를 높이는 기술
2022 / 지음: 최낙언 / 예문당
같은 주제의 책
![(처음 읽는) 음식의 세계사 : [이북 E-book] : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/181/236/18123689.jpg)
(처음 읽는) 음식의 세계사 : [이북 E-book] : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다
2016 / 신길만 외 지음 / 원앤원북스
클린 미트: 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
2019 / 지음: 폴 샤피로, 옮김: 이진구 / 흐름
(아무도 가르쳐주지 않았던)프로가 되기 위한 빵교과서
2017 / 지음: 마코토 홋타 ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(정재훈의) 생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말
2014 / 정재훈 지음 / 다른세상
한상준의 식초독립 : 100년 끊긴 한국 전통 곡물식초 복원기
2014 / 한상준 글 ; 김영훈 사진 / 헬스레터
![달콤한 세상: [이북 e-book] 사르르, 디저트의 역사](https://image.aladin.co.kr/product/30631/93/cover200/e212530857_1.jpg)
달콤한 세상: [이북 e-book] 사르르, 디저트의 역사
2022 / 지음: 빅토리아 그레이스 엘리엇; 옮김: 노지양 / 시공주니어 :
라면 완전정복 : 라면에 관한 모든 이야기
2017 / 지음: 지영준 / 북레시피
이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피
2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원
나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀
2018 / 지음: 배지영 / 21세기북스
냉장고가 멈춘 날
2018 / 글: 강민경 ; 그림: 이은지 / 스콜라
(재미있는)식품신제품개발
2017 / 지음: 노봉수 외 / 수학사
식품의 감각평가와 기호적 품질관리 = Quality management of sensory and hedonic proper ties of food
2018 / 지음: 권미라 외 / 수학사
세상의 맛있는 빵 도감
2019 / 이노우에 요시후미 감수, 박지은 옮김 / 진선
감각검사 : 원리에서 활용까지
2021 / 지음: 서동순 [외] / 파워북
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 2 |
| 2025년 | 1 |