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대출인기발행연도 - 2019 / 지음: 리처드 랭엄; 옮김: 조현욱 / 사이언스북스
- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000039461
- ISBN 9788983715807
- 형태 309 p. 22 cm
- 한국십진분류 사회과학 > 풍속, 예절, 민속학 > 의식주의 풍습
- 카테고리분류 인문 > 인류학/고고학 > 인류학
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
하버드 대학교의 교수이자 저명한 진화 인류학자 리처드 랭엄 박사가 수십 년에 걸쳐 지구상에서 인간과 가장 가까운 근연종인 침팬지의 먹이 행동과 생태를 관찰, 연구한 결과물과 인류 조상들의 생활 양식을 비교적 고스란히 간직한 채 살아가고 있는 오지의 원시 부족민들에 대한 인류학적 보고, 그리고 최근까지 발굴된 선행 인류의 고고학적 증거들을 바탕으로 요리와 인류의 진화 역사를 파헤친 책이다.
목차
추천의 말 불의 발견에서 요리의 발명으로
머리말 태초에 요리가 있었다
1장 생식주의자를 찾아서
2장 요리하는 유인원
3장 가열 조리의 엄청난 효능
4장 요리가 처음 시작되던 날
5장 화식, 뇌 성장의 원동력
6장 요리가 인간을 자유롭게 하리니
7장 요리하는 인간의 결혼생활
8장 요리, 인류 진화의 불꽃
후기 요리의 진화, 요리의 물리학
감사의말
주(註)
옮긴이 후기
사진 저작권
머리말 태초에 요리가 있었다
1장 생식주의자를 찾아서
2장 요리하는 유인원
3장 가열 조리의 엄청난 효능
4장 요리가 처음 시작되던 날
5장 화식, 뇌 성장의 원동력
6장 요리가 인간을 자유롭게 하리니
7장 요리하는 인간의 결혼생활
8장 요리, 인류 진화의 불꽃
후기 요리의 진화, 요리의 물리학
감사의말
주(註)
옮긴이 후기
사진 저작권
서가브라우징
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2021 / 지음: 조자용 / 안그라픽스
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2019 / 지음: 리처드 랭엄; 옮김: 조현욱 / 사이언스북스
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2019 / 지음: 마시즘 / 인물과사상사
같이 빌린 책
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
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퀴르발 남작의 성 : 최제훈 소설집
2015 / 최제훈 지음 / 문학과지성사
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인문학, 여성을 말하다
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식사에 대한 생각
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사람의 부엌 : 냉장고 없는 부엌을 찾아서
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사피엔스의 식탁 : 인류가 선택한 9가지 식품
2018 / 지은이: 문갑순 / 21세기북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 2 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 2 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |