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책소개

모두 3장과 부록으로 구성하였다. 제1장에서는 일본요리의 개요, 일본요리의 특성, 역사, 분류, 일본조리도의 특징을 실어 일본요리 전반에 대해 알 수 있도록 하였다. 제2장은 일식 국가기술자격검정시험에 대비한 최신 실기문제를 사진과 함께 자세하게 설명하였다.

서가브라우징

일본, 국수에 탐닉하다 : 푸드헌터 이기중의 소멘․우동․소바․라멘 로드 2018 / 지은이: 이기중 / 따비

미니멀 식탁 : 적은 재료로 큰 행복을 만드는 85가지 초간단 레시피 2023 / 지음: 이나다 슌스케 ; 옮김: 황세정 / 시그마북스

(고급스럽게 즐기는)일본 가정식 : 담백하고 깔끔한 맛을 담은 일본 가정 요리 2019 / 지음: 이동기 / 북스고

스시의 모든 것 : 긴자 큐베이 변하지 않는 기술과 새로운 일 2019 / 지음: 이마다 요스케 ; 옮김: 방영옥 / 한스미디어

오늘은 아무래도 덮밥 2020 / 지음: 이마이 료 ; 옮김: 이진숙 / 참돌

꼬야의 캐릭터 초밥 아트 : 반으로 자르면 나타나는 귀여운 초밥의 세계 2020 / 지음: 이연화 / 시대인

기본 일본요리 = Basic Japanese cuisine : 일본요리의 기초이론과 조리용어 수록 2022 / 지음: 이정기 / 백산출판사

맛있는 교토 가정식 : 매일 먹는 집밥 2018 / 지은이: 장혜인 / 김영사

오늘은 행복한 요리사 : 일본 가정식 : 소문난 맛집 명동·이태원 진돈부리 주연우 셰프의 레시피 2017 / 지은이: 주연우 / 따스한 이야기

칼의 기본 : 일식칼의 종류부터 올바른 관리법까지 2021 / 엮음: 주부의벗사; 옮김: 최강록 / 클

조리법별 일본 요리 2018 / 지은이: 츠지조리사전문학교 ; 옮김이: 최강록 / 클

스시 사이언스 = The science of sushi : 맛을 만들어내는 이론과 기술을 보여준다 2021 / 지음: 츠치다 미토세 ; 옮김: 용동희 / Greencook(그린쿡)

특별한 날, 가정식 2019 / 지음: 미쓰하시 아야코 외 ; 엮음: 지영 / Raon Book

소울 무비 소울 푸드 = 映圖の料理 2024 / 지음: 하라다 사치요 ; 옮김: 장한라 / 영림카디널 :

같은 주제의 책

따뜻한 식사 : 맞은편에 앉아 함께 먹고 싶습니다 . [3] , 특별히 먹는다 2020 / 지음: 강하라 , 심채윤 / 껴안음

(아기가 잘 먹는)이유식은 따로 있다 2015 / 김정미 지음 / 레시픽팩토리

수미네 반찬 : [이북 E-book]. 1 : 김수미표 요만치 레시피북 2019 / 김수미 [외]지음 / BM 성안당

맛있게 쓴 옥주부 레시피 100 : [이북 E-book] 2021 / 지음: 정종철 / 중앙books :

(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈

그렇게 치킨이 된다 : [이북 E-book] 2021 / 글: 정은정 ; 그림: 한승무 / 노란상상

매일 한끼 비건 집밥 2020 / 지음: 이윤서 / Taste books

홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 . 2 2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프 :

하루 한 가지 채소요리: 제철 채소로 만드는 세상에서 가장 건강한 한 끼 2020 / 지음: 이양지 / 비타북스

채소 가득 이탈리아 가정식 2022 / 지음: 이현승 / 한스미디어

작심 3일 다이어트 2018 / 지음: 더 라이트 / 레시피팩토리

한 그릇 뚝딱 유아식 : '닥터오의 육아일기' 속 편식 없이 잘 먹는 영양만점 레시피 2018 / 지음: 오상민, 박현영 / 청림Life

5일의 기적 당독소 다이어트 : 비만과 대사질환을 한 번에 해결하는 한국형 단식모방 다이어트 2020 / 지음: 박명규, 김혜연 / Raon Book :

의욕 따위 필요 없는 100가지 레시피 : 맛 보장! 시간 절약! 초간단 요리 2021 / 지음: 하라페코 그리즐리 ; 옮김: 수키 / 클

사유 식탁 2022 / [공]지음: 알랭 드 보통, 인생학교 ; 옮김: 이용재 / 오렌지디

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