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  • 칼질법과 NCS 조리 실무
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    발행연도 - 2017 / 저자: 김태성, 이은주 / 엔플북스
    • 도서관 미추홀도서관
    • 자료실 [미추홀]일반자료실1
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 KM0000389056
    • ISBN 9788968131080
    • 형태 310 p. 26 cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 의학/건강 > 건강정보 > 음식과 건강

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독자들이 가는 길이 가시밭길이 되지 않게 하기 위해 조금이나마 경험하고 배운 노하우를 이곳에 풀어 놓았다. 학창시절 식품영양학을 전공하고, 군대에서 경험하며 배운 기술, 그리고 여기저기 일하며 습득한 기술까지 모두 담아냈다.

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