송도국제도서관홈페이지

사이트맵사이트맵사이트맵
카테고리메뉴끄기

인기도서

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

먼저 소스의 주요 베이스인 퐁과 쥐가 무엇인지, 각각의 퐁과 쥐를 어떻게 만들고 어떻게 응용하는지, 어떤 용도로 사용하며 어떻게 보관하는지, 소스의 기본이 되는 퐁과 쥐에 대해 자세히 설명한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

응용은 기초가 없으면 안 된다
축하의 메시지
소스 만들기에 필요한 도구
용어해석

퐁과 쥐

소스
비네그레트 소스
달걀노른자 베이스의 소스
줄레와 쇼프루아
버터 소스와 뵈르 콩포제
알코올 베이스의 소스
퐁과 쥐 소스(어패류)
퐁과 쥐 소스(육류)
클래식 소스
그 밖의 소스
디저트 소스

요리

소스 한글이름

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

버릴 게 없는 냉동 테크닉 : 식재료 영양도 높이고 건강도 챙기자 버릴 게 없는 냉동 테크닉 : 식재료 영양도 높이고 건강도 챙기자 2021 / 지음: 니시카와 다카시 ; 옮김: 김선숙 / 글로세움
어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동 레시피 333 어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동 레시피 333 2014 / 글쓴이: 주부의 벗 ; 옮긴이: 용동희 / Green Home(그린홈)
어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동 레시피 333 어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동 레시피 333 2014 / 글쓴이: 주부의 벗 ; 옮긴이: 용동희 / Green Home(그린홈)
It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물 It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물 2015 / 지음: 김영빈 / 윈타임즈
유리병 속 사계절 레시피 202 : 제철의 맛과 향 그대로! 나는 365일 보존한다 유리병 속 사계절 레시피 202 : 제철의 맛과 향 그대로! 나는 365일 보존한다 2015 / 지음: 단노 마리코 ; 옮김:정연주 / 경향BP(경향비피)
(시간은 아끼고 영양은 높이고) 5분 아침 식탁 (시간은 아끼고 영양은 높이고) 5분 아침 식탁 2015 / 지은이: 가가와 요시코 ; 메뉴 개발: 도요미츠 미오코 ; 번역: 안미현 / 리스컴
파리 세베이유 : 가네코 요시아키의 과자 파리 세베이유 : 가네코 요시아키의 과자 2019 / 지음: 가네코 요시아키 ; 옮김: 조수연 / 한스미디어
(프로에 가까워지는)소스의 기술 : 프렌치요리 소스의 모든 것 (프로에 가까워지는)소스의 기술 : 프렌치요리 소스의 모든 것 2016 / 지음: Masaru Kamikakimoto ; 옮김: 용동희 / 그린쿡
(참 쉬운) 오븐 요리 : 잘라서 올리고 굽기만 하면 되는 초간단요리 (참 쉬운) 오븐 요리 : 잘라서 올리고 굽기만 하면 되는 초간단요리 2018 / 지음: 가미시마 아키 ; 옮김: 정연주 / 경향BP(경향비피)
(뚝딱 한 상 차림이 되는) 감자 양파 두부 달걀 : 건강한 집밥을 책임지는 80가지 레시피 (뚝딱 한 상 차림이 되는) 감자 양파 두부 달걀 : 건강한 집밥을 책임지는 80가지 레시피 2021 / 지음: 임정애, 이현정, 김지은, 김순희 / 시대인
사과농부 강대욱의 제철밥상 : 남자들도 쉽게 따라할 수 있는 계절별 맞춤 건강 레시피 사과농부 강대욱의 제철밥상 : 남자들도 쉽게 따라할 수 있는 계절별 맞춤 건강 레시피 2024 / 지음: 강대욱 / 이지
만만한 집밥 레시피 162 만만한 집밥 레시피 162 2021 / 지음: 강민구 / 황금부엉이:
(귀차니스트를 위한)혼밥 요리 레시피 (귀차니스트를 위한)혼밥 요리 레시피 2024 / 지음: 강민구 / BM황금부엉이:
(studio gusto) the cookbook (studio gusto) the cookbook 2023 / 지음: 강윤주 / 어깨 위 망원경
겨울딸기의 1000원 반찬 : 700만이 엿보고 간 바로 그 레시피 겨울딸기의 1000원 반찬 : 700만이 엿보고 간 바로 그 레시피 2012 / 강지현 지음 / 조선앤북

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

퇴사준비생의 도쿄 : 여행에서 찾은 비즈니스 인사이트 퇴사준비생의 도쿄 : 여행에서 찾은 비즈니스 인사이트 2017 / 지음: 이동진, 최경희, 김주은, 민세훈 / 더퀘스트
(함춘호의)어쿠스틱 기타 입문 (함춘호의)어쿠스틱 기타 입문 2015 / 지음: 함춘호 / SRM
플레이팅의 기술 플레이팅의 기술 2016 / 지은이: Machiyama Chiho ; 옮긴이: 용동희 / Greencook(그린쿡)
판단의 버릇 : 선택과 판단, 예측과 분석을 할 때 저지르는 8가지 인지적 실수 판단의 버릇 : 선택과 판단, 예측과 분석을 할 때 저지르는 8가지 인지적 실수 2016 / 지은이: 마이클 J. 모부신 ; 옮긴이: 정준희 / 사이
(집에서 만들어 더 건강하고 맛있는)샘 킴의 홈메이드 이탈리아 요리 (집에서 만들어 더 건강하고 맛있는)샘 킴의 홈메이드 이탈리아 요리 2016 / 샘 킴 지음 / 로지
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 5, 안주류 및 각종 소스류편 (외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 5, 안주류 및 각종 소스류편 2014 / 장형심 지음 / 성안당
소스 스쿨 = Sauce school : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기 소스 스쿨 = Sauce school : 10가지 주재료로 139가지 소스 만들기 2013 / 최수근, 성태종 [공]지음 / 하서
(채소요리가 맛있어지는)만능 웰빙소스 레시피 (채소요리가 맛있어지는)만능 웰빙소스 레시피 2015 / 지음: 아사카와 하야토 ; 옮김: 정연주 / 경향미디어
통기타 폼나게 쳐봐! : 초급용 교본 통기타 폼나게 쳐봐! : 초급용 교본 2013 / 뮤직피플 ; 박해민 편저 / 아름
소스수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지 소스수첩 : 소스의 비밀이 담긴 68가지 2012 / 최수근 지음 / 우듬지
배짱있게 살아 갈 용기 : 절망과 좌절의 늪에 빠져 고통을 겪고 있는 당신에게 희망의 빛이 될 책 배짱있게 살아 갈 용기 : 절망과 좌절의 늪에 빠져 고통을 겪고 있는 당신에게 희망의 빛이 될 책 2016 / 지음: 로버트 슐러 ; 편역: 강준린 / 북씽크
소비의 심리학 소비의 심리학 2003 / 로버트 B. 세틀 ; 파멜라 L. 알렉 공저 ; 대홍기획 마케팅컨설팅그룹 역 / 세종서적
(The)professional chef (The)professional chef 2004 / The Culinary Institute of America 저 ; 김태형 ; 유종서 ; 이덕영 ; 이봉식 ; 이은정 ; 정혜정 ; 최현주 공역 / 서울외국서적
오너 셰프 레시피 = Owner chefs' recipes : 스타 셰프들이 공개하는 특급 레스토랑 레시피 100가지 오너 셰프 레시피 = Owner chefs' recipes : 스타 셰프들이 공개하는 특급 레스토랑 레시피 100가지 2010 / 배예환, 여경옥, 유희영, 진경수 지음 / 북하우스 퍼블리셔스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 2016 / 니나 타이숄스 지음 ; 양준상, 유현진 옮김 / 시대의창
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 2015 / 백종원 지음 / 서울문화사
(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 (제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법 채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법 2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home
퇴근 후 10분 반찬 퇴근 후 10분 반찬 2014 / 램블부부 지음 / 나무[수
(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 (일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home
엄마, 다 먹었어요 : 아이의 미래를 좌우하는 바른 먹거리 프로젝트 엄마, 다 먹었어요 : 아이의 미래를 좌우하는 바른 먹거리 프로젝트 2013 / 베스 베이더, 앨리 벤저민 [공]지음 ; 이정화 옮김 / 리스컴
(문성실의)요즘요리 (문성실의)요즘요리 2013 / 문성실 지음 / 상상출판
둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 2018 / 지은이: 더디쉬 / SNOWFOX(스노우폭스북스)
황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 2016 / KBS <2TV 생생정보-황금레시피> 제작팀 저 , 이밥차 요리연구소 요리 / 그리고책
(한복려의)엄마의 집밥 (한복려의)엄마의 집밥 2014 / 한복려 요리 / 반찬가게
(요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 (요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 2014 / 이현주, 장성록 [공]지음 / 경향미디어
빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 2013 / 조영욱 글·사진 ; 유다명 일러스트 / Green Home
(매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 (매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
(명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 (명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션

주요 키워드

통계(나이)

통계(나이) 데이터
나이 대출건수
10대 미만0
10대0
20대3
30대0
40대4
50대0
60대0
70대0
80대0
90대0

통계(연도)

통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2016년2
2017년2
2018년1
2019년1
2020년0
2021년0
2022년1
2023년0
2024년0
2025년0

해당 페이지의 만족도와 소중한 의견 남겨주세요.

등록