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  • 여경옥의 명품 중국요리
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    여경옥의 명품 중국요리

    발행연도 - 2008 / 여경옥 지음 / 학원문화사
    • 도서관 청라국제도서관
    • 자료실 [청라국제]종합자료실
    • 부록 부록없음
    • 등록번호 CI0000020406
    • ISBN 9788919205662
    • 형태 296p. 30cm
    • 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
    • 카테고리분류 가정/취미/실용 > 요리 > 동양요리

전체도서관 소장정보

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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

30년 요리인생을 걸어온 중국요리 대가 여경옥 셰프의 현장 노하우와 경험이 녹아 있는 중국요리 바이블. 중국요리 하면 떠오르는 대표적인 음식부터 특급 호텔에서만 맛볼 수 있는 명품 고급요리를 한 권의 책 속에 담아냈다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

Intro... 중국요리의 기본
시간은 줄이고 효과는 높이는 똑똑한 조리기구
중국요리 고수의 맛내기 요령

PART 1 재료별 중국요리
쇠고기요리
돼지고기요리
닭고기요리
생선·해물요리
채소·두부요리

PART 2 중국식 가정요리
매일반찬
일품요리
소스요리
어향소스
깐풍소스
굴소스
기타소스

PART 3 중국식 건강요리
초급
중급
고급

PART 4 중국식 코스요리
코스요리 A
코스요리 B
코스요리 C
코스요리 D
코스요리 E
코스요리 F

책속부록 중식기능사 자격증 시험 예상문제

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

손으로 빚는 마음, 떡: 기품의 맛있는 떡 레시피 101 손으로 빚는 마음, 떡: 기품의 맛있는 떡 레시피 101 2020 / 지음: 선명숙 / 미호
앙금 플라워 떡케이크 : 로맨스맘 쟈니와 함께하는 앙금 플라워 떡케이크 독학 바이블 앙금 플라워 떡케이크 : 로맨스맘 쟈니와 함께하는 앙금 플라워 떡케이크 독학 바이블 2016 / 지음: 이지안 / 밥북
예쁘고,맛있고,만들기 쉬운 떡 예쁘고,맛있고,만들기 쉬운 떡 2018 / 지음: 장여진 / 경향미디어
절편 플라워 : 떡으로 빚는 꽃 이야기 절편 플라워 : 떡으로 빚는 꽃 이야기 2019 / 지음: 장여진, 백송이 [공] / 시대인
한식 케이크 한식 케이크 2022 / 지음: 최수정 / 책밥
혁명의 맛 : 음식으로 탐사하는 중국 혁명의 풍경들 혁명의 맛 : 음식으로 탐사하는 중국 혁명의 풍경들 2015 / 가쓰미 요이치 지음 ; 임정은 옮김 / 교양인
동남아 푸드 트립 : 집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식 동남아 푸드 트립 : 집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식 2018 / 지음: 김예리 / 시대인
여경옥의 명품 중국요리 여경옥의 명품 중국요리 2008 / 여경옥 지음 / 학원문화사
(한국인이 좋아하는)중국요리 : 집에서 쉽게 만든다! (한국인이 좋아하는)중국요리 : 집에서 쉽게 만든다! 2018 / 지음: 여경래, 여경옥 / 그리고책
음식으로 읽는 중국사 : 중국을 만든 음식, 중국을 바꾼 음식 음식으로 읽는 중국사 : 중국을 만든 음식, 중국을 바꾼 음식 2019 / 지음: 윤덕노 / 더난
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(치앙마이래빗의)태국 요리 여행 (치앙마이래빗의)태국 요리 여행 2019 / 지음: 치앙마이래빗 / 옐로브릭
(참을 수 없는)중식의 유혹: 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다 (참을 수 없는)중식의 유혹: 흥미진진한 중식의 세계로 당신을 초대합니다 2020 / 지은이: 신디킴 / 마음의숲
홈메이드 중국요리 50 홈메이드 중국요리 50 2020 / 지음: 이주환 / RHK(알에이치코리아)
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