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셰프로서 쉽지 않은 과정을 거쳐 자신만의 작은 식당을 만들고, 운영하게 된 일곱 명의 젊은 오너셰프들의 생생한 일과 삶의 이야기를 전한다.

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사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가?

Prologue
셰프는 어떻게 오너셰프가 되었을까?
오너셰프가 되는 길

Story 01
일식 다이닝 레스토랑 로랑, 김영운 셰프
정통 일식의 새로운 가능성
<김영운 셰프의 비밀레시피> 사시미파스타

Story 02
북유럽 다이닝 레스토랑 22서더맘, 엄현정 셰프
내 이웃의 북유럽 가정식
<엄현정 셰프의 비밀 레시피> 스웨디쉬미트볼

Story 03
이탈리안 레스토랑 트라토리아 다 루카, 조성욱 셰프
부산에서 만난 정통 이탈리아의 맛
<조성욱 셰프의 비밀 레시피> 생태파스타

Story 04
한식 밥집 범스, 조준범, 조재범 셰프
삶의 에너지를 채우는 어머니의 집밥
<조준범, 조재범 셰프의 비밀 레시피> 게살알밥

Tip _ 셰프의 세 번째 손
일곱 명의 오너셰프들이 공개하는 주방 조리도구

Story 05
프렌치 비스트로 르 꽁뜨와, 서문용욱 셰프
초심을 잃지 않는 프랑스 정통 가정식
<서문용욱 셰프의 비밀 레시피> 오리가슴살구이와 사과구이, 돼지감자퓨레

Story 06
복요리 전문점 홍도복어, 홍재환 셰프
가족의 행복을 만드는 삶의 레시피
<홍재환 셰프의 비밀 레시피> 청복지리탕

Story 07
베이커리 오븐과 주전자, 허민수 셰프
빵의 언어에 귀 기울이는 작은 동네 빵집
<허민수 셰프의 비밀 레시피> 허니고르곤졸라

Epilogue _ 선배에게 듣다
자신만의 인생 레시피를 찾아 땀 흘리는 ‘오늘’
글 쓰는 요리사, 박찬일 셰프에게 듣다
요리 경력 42년 차, 이연복 셰프에게 듣다

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

음식의 위로 : 다친 마음을 치유할 레시피 여행 음식의 위로 : 다친 마음을 치유할 레시피 여행 2020 / 지음: 에밀리 넌 ; 옮김: 이리나 / 마음산책
그럴수록 요리 : 슬퍼도 배는 고프고 내일은 어김없이 찾아온다 그럴수록 요리 : 슬퍼도 배는 고프고 내일은 어김없이 찾아온다 2022 / 지음: 네코자와 에미 ; 옮김: 최서희 / 언폴드
Hino's recipes : 노희영이 만든 브랜드 이야기 Hino's recipes : 노희영이 만든 브랜드 이야기 2013 / 노희영 지음 / 포스트페이퍼
나는 셰프다 : 사진가에서 셰프가 된 목혜숙의 이탈리아 요리정복기 나는 셰프다 : 사진가에서 셰프가 된 목혜숙의 이탈리아 요리정복기 2014 / 목혜숙 지음 / 호미
대가의 식탁을 탐하다 대가의 식탁을 탐하다 2010 / 지음: 박은주 / 미래인
오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기 오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기 2019 / 지음: 박찬일 / 달
또 이 따위 레시피라니 : 줄리언 반스의 부엌 사색 또 이 따위 레시피라니 : 줄리언 반스의 부엌 사색 2019 / 지음: 줄리언 반스 ; 옮김: 공진호 / 다산책방
젊은 오너셰프에게 묻다 : 사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가? 젊은 오너셰프에게 묻다 : 사람들은 왜 당신의 작은 식당을 즐겨 찾는가? 2014 / 심가영 글 ; 박성영 사진 / 남해의봄날
셰프의 시크릿 = The chef's secret diary : 레시피를 연마하는 셰프의 삶을 살아라 셰프의 시크릿 = The chef's secret diary : 레시피를 연마하는 셰프의 삶을 살아라 2022 / 지음: 심은일 / 스타북스
달을 보며 빵을 굽다 : 빵을 만드는 일 그리고 삶, 그 조화로움에 관한 이야기 달을 보며 빵을 굽다 : 빵을 만드는 일 그리고 삶, 그 조화로움에 관한 이야기 2019 / 지음: 쓰카모토 쿠미 ; 옮김: 서현주 / 더숲
안효주 손끝으로 세상과 소통하다 : 최고의 초밥장인 안효주의 훈훈한 요리와 인생이야기 안효주 손끝으로 세상과 소통하다 : 최고의 초밥장인 안효주의 훈훈한 요리와 인생이야기 2008 / 지음: 안효주 / 전나무숲
365일 : 소박한 레시피와 일상 365일 : 소박한 레시피와 일상 2018 / 지음: 와타나베 유코 ; 옮김: 부윤아 / 디자인이음
셰프의 본심 셰프의 본심 2016 / 나흐 왁스만, 맷 사르트웰 엮음 ; 전혜영, 최제니 옮김 ; Shutterstock 사진 / 허밍버드
미식견문록 미식견문록 2017 / 지은이: 요네하라 마리 ; 옮긴이: 이현진 / 마음산책
사부의 요리 : 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기 사부의 요리 : 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기 2015 / 이연복 지음 / 웅진지식하우스

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(자녀에게 물려주는) 신앙 유산 (자녀에게 물려주는) 신앙 유산 2015 / 박수웅 지음 / 두란노
위안부를 둘러싼 기억의 정치학 : 다시 쓰는 내셔널리즘과 젠더 위안부를 둘러싼 기억의 정치학 : 다시 쓰는 내셔널리즘과 젠더 2014 / 우에노 지즈코 지음 ; 이선이 옮김 / 현실문화
(10대와 통하는)말하기와 토론 (10대와 통하는)말하기와 토론 2016 / 고성국 지음 / 철수와영희
하루5분 부자수업 : 생활 속 풍요를 발견하는 골든 타임 하루5분 부자수업 : 생활 속 풍요를 발견하는 골든 타임 2013 / 이상헌 지음 / 나무발전소
플레이팅의 기술 플레이팅의 기술 2016 / 지은이: Machiyama Chiho ; 옮긴이: 용동희 / Greencook(그린쿡)
(솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심 (솔직히 까놓고 말하는) 셰프의 본심 2016 / 엮은이: 나흐 왁스만, 맷 사르트웰 ; 옮긴이: 전혜영, 최제니 / 허밍버드
카레 쿠킹 북 = Curry cooking book 카레 쿠킹 북 = Curry cooking book 2016 / 나일 요시미 지음 ; 박은영 옮김 / 디자인하우스
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