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각 분야 전문가들 20명과의 인터뷰를 통해 우리에게 '먹거리 혁명'에 대해 상세하게 설명해주는 책. 우리 모두가 먹거리에 대해 알 권리가 있으며 이것들이 식품이 어디서, 어떻게 생산되었는지, 또 나의 건강과 환경에 어떤 영향을 주는지를 알아야 한다고 말하고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

옮긴이의 말
감사의 말
들어가는 말

제1부 인간에게 최적의 먹거리는 무엇인가?`
1. 세상을 바꿀 가장 간단하고 확실한 돌파구 - 딘 오니시
2. 심장질환, 당신 스스로 예방·개선할 수 있습니다! - 콜드웰 에셀스틴
3. 죽기 위해 먹지 말고, 살기 위해 먹자 - 닐 버나드
4. 동물성 단백질, 우리 몸에 좋을까? - 콜린 캠벨
5. 최상의 건강을 위한 구체적 제안 - 조엘 펄먼
부록 I
저렴한 가격으로 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법
영양과 건강 관련 정보

제2부 유전자 조작 식품, 얼마나 위험한가?
6. 지금 당장 유전자 조작 식품을 쓰레기통에 버리십시오! - 제프리 스미스
7. 거대 농산업의 폭주를 멈추게 하는 방법 - 반다나 시바
부록 II
유전자 조작 식품으로부터 우리 가족을 지킬 수 있는 방법
유전자 조작 식품 반대운동 네트워크

제3부 음식을 먹을 때 가장 먼저 생각해야 하는 것, 지구의 생명!
8. 인류 존폐의 가장 심각한 위협 - 빌 맥키벤
9. 유기농식품의 모든 것 - 로니 커민스
부록 Ⅲ
건강한 지구를 만들기 위해 우리가 할 수 있는 일
친환경 먹거리 정보

제4부 더불어 사는 세상을 위한 인도적 먹거리
10. 동물과 먹거리에 대한 새로운 발상: 편견을 깨고 가슴을 열자 - 진 바우어
11. 올바른 먹거리, 제대로 알고 먹자 - 니콜렛 한 니먼
12. 환경에 좋은 음식이 멋진 당신을 만듭니다 - 로리 프리드먼
부록 IV
인도적 먹거리 생산을 위해 우리가 할 수 있는 일
인도적 먹거리를 위한 시민운동

제5부 먹거리 정치: 건강한 삶을 위한 식품정책
13. 굶주린 세계 속에 핀 희망 - 라즈 파텔
14. 당신의 건강을 위협하는 식품산업의 꼼수, 이를 막아낼 당신의 묘수 - 미셸 시몬
15. 식품정책을 원상 복귀시킬 수 있는 방법 - 데니스 쿠치니치·엘리자베스 쿠치니치
16. 슈퍼 사이즈 미 - 모건 스펄록
17. 저개발 지역의 식품 접근성 - 니키 핸더슨
부록 V
식품 생산 시스템 혁신을 위해 우리가 할 수 있는 일
식품정책 혁신 운동

제6부 음식과 인간의 영혼
18. 용기를 낸다는 것 - 프랜시스 무어 라페
19. 건강한 삶으로 한 발 더 다가가는 길, 의식적 음식 섭취 - 캐시 프레스턴
20. 음식과 몸 그리고 신성의 완성 - 마리안 윌리엄슨
부록 VI
당신의 가치관에 부합하는 먹거리를 선택하는 방법
나의 영혼과 정신을 살찌우고 지역사회를 살리는 길

제7부 먹거리 혁명의 의미
21. 오션 로빈스가 존 로빈스를 만났을 때
부록 VII
먹거리 혁명가가 되는 길
먹거리 혁명에 동참하길 원한다면

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기적의 열흘 원 플레이트 식사법 : 의욕 없는 당신, 먹는 순서가 문제였다 기적의 열흘 원 플레이트 식사법 : 의욕 없는 당신, 먹는 순서가 문제였다 2020 / 지음: 니시야마 유미 ; 옮김: 황세정 / 느낌이있는책
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튼튼한 장 건강한 밥상 : 의사와 쉐프가 제안하는 염증성 장질환 환자들을 위한 요리책 튼튼한 장 건강한 밥상 : 의사와 쉐프가 제안하는 염증성 장질환 환자들을 위한 요리책 2013 / 대한장연구학회 지음 ; 이양지 요리 / 중앙일보헬스미디어
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밀가루 똥배 밀가루 똥배 2012 / 윌리엄 데이비스 지음 ; 인윤희 옮김 / 에코리브르
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음식 여행 끝에서 자유를 얻다 : 마음으로 몸을 살린 어느 탐식가의 여정 음식 여행 끝에서 자유를 얻다 : 마음으로 몸을 살린 어느 탐식가의 여정 2012 / 데이나 메이시 지음 ; 이유미 옮김 / 복돋움
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땅이 의사에게 가르쳐준 것 : 하버드 의학박사가 농장에서 찾은 치유 비결 땅이 의사에게 가르쳐준 것 : 하버드 의학박사가 농장에서 찾은 치유 비결 2015 / 지음: 대프니 밀러 ; 옮김: 이현정 / 시금치

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내 몸 아프지 않는 기적의 건강법 : 대활자본 내 몸 아프지 않는 기적의 건강법 : 대활자본 2015 / 김명호 편저 / 산수야
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밀가루 똥배 밀가루 똥배 2012 / 윌리엄 데이비스 지음 ; 인윤희 옮김 / 에코리브르
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