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피크닉의 계절 봄을 맞아 간단하면서도 건강하게, 야외에서 즐겨도 무리 없는 디저트와 잼을 소개한 책이다. 쉽고 간단한 설명으로 언제 어디서든 뚝딱 만들 수 있는 잼 레시피와 잼을 이용한 심플 디저트를 한 권에 담아냈다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

잼 만들기에 필요한 도구
밀폐 유리병 소독
열탕 소독과 보존
딸기잼으로 배우는 잼의 기초 <딸기잼 롤 케이크>

CHAPTER 1 계절의 맛을 즐길 수 있는 잼과 콩포트
여름귤 마멀레이드
여름귤 필
두 가지 매실잼 청매실잼, 완숙매실잼│매실잼을 곁들인 말랑말랑한 두유 푸딩
살구잼│초간단 치즈케이크와 살구잼 소스
자두 백포도주잼│자두잼 셔벗
천도복숭아잼│천도복숭아잼 마블 아이스크림
복숭아잼│복숭아잼을 곁들인 밀크바바루아
무화과잼│무화과잼 핫비스킷
무화과 쇼콜라│무화과 쇼콜라 파이
적포도주 무화과 콩포트
무화과 콩포트 크럼블
배잼│배잼을 얹은 바게트 러스크
적포도주 배 콩포트
포도잼│요구르트 트라이플
청포도잼│포도 치즈 롤
감잼│감양갱
서양배 콩포트│서양배 커스터드 디저트
속껍질을 살린 밤 조림
밤 페이스트│밤 컵케이크
고구마 밤잼│고구마 밤 도넛
사과잼│바삭바삭 애플파이
감귤잼│감귤잼 크레이프

잼을 담을 때도 센스 있게!

CHAPTER 2 친숙한 과일과 채소로 만든 잼
레몬 바나나잼│바나나 쇼콜라 쇼
자몽잼│백포도주 자몽 젤리
키위잼│키위 미니 롤케이크
망고잼│망고 스펀지케이크
파인애플잼│파인애플 타피오카 디저트
고구마 바나나잼│고구마 바나나 스위트포테이토
고구마 사과잼│고구마 사과 푸딩
고구마 초콜릿잼│고구마 초코 몽블랑
참마 녹차잼│미니 도라야키
당근 파인애플 스위트 사워잼│당근 파인애플 머핀
당근 자몽 백포도주잼│크루아상 샌드위치
당근 토마토주스잼│당근잼을 곁들인 달지 않은 팬케이크
단호박 오렌지잼│단호박 오렌지잼 소스를 곁들인 부드러운 찰떡
단호박 참깨잼│단호박 참깨 찐빵
토마토잼│토마토잼 젤리
완두 밀크잼│달달한 튀김만두
강낭콩잼│일본풍 찜 케이크

예쁘게 장식하고 포장한 선물

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