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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

산나물과 들나물은 의식동원(醫食同源)의 기반을 이루는 것으로, 한국과 일본에서는 고대부터 식문화로서 그 이용법이 전승되어 왔다. 이 책의 감수자 함승시 박사의 연구에 의하면 사람의 손길을 거치지 않고 자연 속에서 자라는 나물의 식물화합물에는 항돌연변이 성분이 많아 생활습관병과 각종 암을 예방하는 효과가 있다고 한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

제1장 이른봄에 만나는 나물
개보리뺑이
달래
돌미나리
둥굴레
떡쑥
머위
물냉이
민들레
산파
소리쟁이
쇠뜨기
쇠별꽃
수영
쑥
원추리
큰원추리
파드득나물
들에 있는 약

제2장 봄에 만나는 나물
갈퀴나물 / 살갈퀴나물
개다래
거지덩굴
고비
고사리
고추냉이
구기자나무
금은화
꿀풀
눈개승마
도라지
독활
두릅나무
뚱딴지
망초 / 개망초
매화마름
메꽃
명아주
밀나물
박쥐나물
산마늘
산초나무
삼백초
삼지구엽초
삽주
섬조릿대
수리취
승마
신선초
얼레지
엉겅퀴
오갈피나무
우산나물
으름덩굴
자운영
잔대
질경이
짚신나물
청고비
청나래고사리
초롱꽃
칡
털머위
호장근
화단에 있는 약

제3장 여름에 만나는 나물
닭의장풀
바위떡풀
바위취
비름
비비추
쇠비름
청미래덩굴
치자나무
큰조롱
하눌타리
정원에 있는 약

제4장 가을에 만나는 나물
마름
번행초
산백합
연꽃
참마
알아두어야 할 주변의 독초

제5장 약으로서의 산나물 들나물
산나물·들나물의 의식동원(醫食同源)
산나물 요리하기
건강차
약용주
약초의 이용법
약용주 만드는 법
산나물 채취 시의 기초 지식

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건강에 좋은 산나물 이야기 건강에 좋은 산나물 이야기 1999 / 정진호 편저 / 청송
우리 산나물 백과 = Wild edible greens in Korea : 맛있는 우리 산나물 130가지 우리 산나물 백과 = Wild edible greens in Korea : 맛있는 우리 산나물 130가지 2022 / 지음: 제갈영 / 이비컴
지리산의 야생화 약용식물 : 한반도의 명산에 자생하는 야생화·약초. 上 지리산의 야생화 약용식물 : 한반도의 명산에 자생하는 야생화·약초. 上 2013 / 정연옥 ; 곽준수 ; 하태광 ; 박종수 共著 / 푸른행복
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지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 2010 / 게리 폴 나브한 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 지상의 모든 음식은 어디에서 오는가 : 15개 언어를 구사하며 세계를 누빈 위대한 식량학자 바빌로프 이야기 2010 / 게리 폴 나브한 지음 ; 강경이 옮김 / 휴머니스트
산나물 들나물 307가지 : 자연에서 찾는 제철음식 나물백과! 산나물 들나물 307가지 : 자연에서 찾는 제철음식 나물백과! 2019 / 지음: 동의보감 약초사랑 / 꿈이있는집플러스
맛있게 먹는 산나물 들나물 : 한국과 일본에서 공통으로 먹는 나물 80가지 맛있게 먹는 산나물 들나물 : 한국과 일본에서 공통으로 먹는 나물 80가지 2012 / 최수진 번역 / 아카데미북
미식가를 위한 식물 사전 : 식물학자가 들려주는 맛있는 식물 이야기 43가지 미식가를 위한 식물 사전 : 식물학자가 들려주는 맛있는 식물 이야기 43가지 2022 / 지음: 스쥔 ; 옮김: 홍민경 / 현대지성
(건강에 도움 주는) 텃밭식물 이야기 = Stories of healthy garden plants (건강에 도움 주는) 텃밭식물 이야기 = Stories of healthy garden plants 2014 / 신호철, 한춘연 지음 / 양화진
(약이 되는) 산나물 들나물 (약이 되는) 산나물 들나물 2012 / 오현식 글·사진 / 농민신문사
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산나물 들나물 대백과 산나물 들나물 대백과 2010 / 이영득 글과 사진 / 황소걸음
산에 들에 우리 나물 : 몸에 좋은 산나물 대백과 산에 들에 우리 나물 : 몸에 좋은 산나물 대백과 2015 / 지음: 이형설 / 아카데미북
산나물들나물 대백과사전 산나물들나물 대백과사전 2017 / 엮음: 장호일 / 21세기사

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독을 품은 식물이야기 독을 품은 식물이야기 2014 / 김원학 ; 임경수 ; 손창환 [공]저 / 문학동네
(양희은이 차리는)시골밥상 (양희은이 차리는)시골밥상 2011 / 양희은 [저] / 반찬가게
(우리나라와 전세계의) 먹는 꽃 이야기 = Edible Flower : 먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 (우리나라와 전세계의) 먹는 꽃 이야기 = Edible Flower : 먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 2011 / 제갈영, 손현택 [공]지음 / 지식서관
한국의 독버섯 독식물 한국의 독버섯 독식물 1998 / 배기환 외저 / 교학사
(쉽게찾기)약이 되는 산야초 300 (쉽게찾기)약이 되는 산야초 300 2011 / 최양수 지음 / 하남출판사
행복한 리더가 행복한 일터를 만든다 행복한 리더가 행복한 일터를 만든다 2014 / 허남석 지음 / 김영사
산나물 들나물 대백과 산나물 들나물 대백과 2010 / 이영득 글과 사진 / 황소걸음
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