미추홀홈페이지

사이트맵사이트맵사이트맵
카테고리메뉴끄기

인기도서

전체도서관 소장정보

소장정보 리스트입니다.
자료실 대출상태 반납예정일 청구기호 등록번호 자료예약 상호대차 책마중 정보출력

책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

'빵코디네이터'가 알려주는 맛있는 빵이야기를 담은 책이다. 빵이 있는 생활을 더욱 풍부하게 하기 위한 여러가지 아이디어가 소개되어 있다. 식빵, 크루아상, 베이글과 같은 기본적인 빵의 소개부터 먹는 방법에 대한 아이디어나 상황에 따른 빵의 선택, 세계의 다양한 빵에 대한 소개, 기본적인 빵의 제조에 이르기까지 다방면에 걸쳐 빵의 매력을 체감할 수 있을 것이다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

Introduction 기호와 상황에 따라 빵을 선택하고 즐기는 시대!

Part 1 기본적인 빵의 재발견 친숙한 빵을 더 맛있게 먹는 법
푹신하고 부드러운 맛 식빵
바삭바삭 껍질이 매력 프랑스 빵
은근 중독되는 신맛 호밀빵
쫄깃한 식감으로 만족감 탁월 베이글
풍부한 버터의 풍미 브리오슈
바삭바삭한 식감을 즐긴다 크루와상
소프트하고 경쾌한 식감이 인기 잉글리시 머핀
고소한 식감이 좋다! 너츠(견과류)가 들어간 빵
짠맛이 있는 재료와 매치 드라이프루츠가 들어 있는 빵
다양하면서도 풍부한 맛 반죽에 풍미를 더한 빵
Column 모양도 재료도 가지가지 - 한번은 먹어보고 싶다! 일본 각지의 특산 향토빵

Part 2 아침식사에서 손님접대까지 상황에 맞는 빵 즐기기
아침식사용
도시락용
디너용
안주용
아이들 간식용
다이어트 용
손님접대용
Column 생활과 함께 발전한 빵의 역사

Part 3 이런빵 본적 있나요? 세계의 빵, 빵의 종류 & 먹는 법 빵의 모든 것 : 제대로 알고 제대로 즐기자
모양도 맛도 여러 가지 세계의 빵, 먹고 비교해 보자!
프랑스빵
독일빵
그 밖의 유럽의 빵
남북 아메리카의 빵
아프리카/ 아시아의 빵
Column 빵으로 만드는 일본의 맛 - 식빵을 사용해서 일본식 저장음식, 쓰케모노를 만들자

Part 4 기본빵에 도전해 보자 초보자도 OK! 심플하고 맛있는 빵 만들기
기본빵 만들기에 도전! ① 식빵
기본빵 만들기에 도전! ② 프티빵
기본빵 만들기에 도전! ③ 포카치아
맛있는 빵을 만드는 재료 ① 밀가루
맛있는 빵을 만드는 재료 ② 빵 효모
맛있는 빵을 만드는 재료 ③ 물
맛있는 빵을 만드는 재료 ④ 소금
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑤ 설탕
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑥ 유제품
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑦ 유지
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑧ 달걀
맛있는 빵을 만드는 재료 ⑨ 토핑
Column 일상 회화에서 결정적 대사까지 - 빵에 관련된 속담 & 격언

Part 5 보관방법에서 칼의 선택까지 빵과 더 친해지는 방법 Q&A

부록
일본에서 탄생한 과자빵과 조리빵 상식
용어 해설·참고문헌

서가브라우징책소개 펼치기/닫기 화살표

빵빵 코디 : 제대로 알고 더 맛있게 먹자 빵빵 코디 : 제대로 알고 더 맛있게 먹자 2011 / 김현숙 역 / 비앤씨월드

같이 빌린 책책소개 펼치기/닫기 화살표

(건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 (건강을 부르는) 희동이네 쌀베이킹 : 삼청동 인기 떡카페 '희동아 엄마다'의 달콤 레시피 2011 / 김희동 지음 / BM성안당
봉주르 파리! : 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리 봉주르 파리! : 파리지엔의 맛난 빵이야기와 파리의 리얼 스토리 2011 / 오윤경 찍고 그리고 쓰다 / 미디어윌
탐나는 케이크. 1, 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지 탐나는 케이크. 1, 맛있는 딸기쇼트케이크와 롤케이크 & 버터스펀지 2014 / 고지마 루미 지음 ; 김상애 옮김 / 이덴슬리벨
팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 팬케이크&핫케이크 = Pancake & hotcake : 집에서 만드는 뉴욕 스타일 2011 / 오츠보 호마레 지음 ; 김혜원 옮김 / 싸이프레스

같은 주제의 책책소개 펼치기/닫기 화살표

지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다 2016 / 니나 타이숄스 지음 ; 양준상, 유현진 옮김 / 시대의창
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 2015 / 백종원 지음 / 서울문화사
(제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 (제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는) 열두 달 저장음식 2014 / 김영빈 지음 / 윈타임즈
채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법 채소를 말리면 맛이 깊어진다 : Semi dry : 채소를 즐기는 세련된 방법 2013 / 무라이 린고 지음 ; 이지현 옮김 / Green Home
퇴근 후 10분 반찬 퇴근 후 10분 반찬 2014 / 램블부부 지음 / 나무[수
(일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 (일본 카레요리 전문셰프 8인의)도쿄 카레 2013 / Tokyo Curry Bancho 지음 ; 황세정 옮김 / Green Home
엄마, 다 먹었어요 : 아이의 미래를 좌우하는 바른 먹거리 프로젝트 엄마, 다 먹었어요 : 아이의 미래를 좌우하는 바른 먹거리 프로젝트 2013 / 베스 베이더, 앨리 벤저민 [공]지음 ; 이정화 옮김 / 리스컴
(문성실의)요즘요리 (문성실의)요즘요리 2013 / 문성실 지음 / 상상출판
둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 둘이서 맛있게 5900원 : 우리를 위한 초저가 럭셔리 집 밥 2018 / 지은이: 더디쉬 / SNOWFOX(스노우폭스북스)
황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 황금레시피 : 전국 화제의 맛집 비법을 담은, KBS 2TV 생생정보 2016 / KBS <2TV 생생정보-황금레시피> 제작팀 저 , 이밥차 요리연구소 요리 / 그리고책
(한복려의)엄마의 집밥 (한복려의)엄마의 집밥 2014 / 한복려 요리 / 반찬가게
(요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 (요리가 간편해지는)만능 양념장 레시피 : 양념장 100배로 활용하기 2014 / 이현주, 장성록 [공]지음 / 경향미디어
빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 빙수 얼음氷 물水 : 여름 가을 겨울 그리고 봄, 내 마음을 식혀주는 33가지 빙수 레시피 2013 / 조영욱 글·사진 ; 유다명 일러스트 / Green Home
(매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 (매일 먹고 싶은 '밥 같은')쿠키와 크래커 : 버터는 물론 생크림도 사용하지 않은 몸에 좋은 과자 레시피 2013 / 나카시마 시호 지음 ; 송수영 옮김 / 이아소
(명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 (명의가 추천하는) 약이 되는 밥상. 1-2 2010 / MBC〈명의가 추천하는 약이 되는 밥상〉제작팀 지음 / MBC프로덕션

주요 키워드

통계(나이)

통계(나이) 데이터
나이 대출건수
10대 미만0
10대0
20대0
30대0
40대0
50대0
60대0
70대0
80대0
90대0

통계(연도)

통계(연도) 데이터
연도 대출건수
2016년0
2017년0
2018년0
2019년0
2020년0
2021년0
2022년0
2023년0
2024년0
2025년0

해당 페이지의 만족도와 소중한 의견 남겨주세요.

등록