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발행연도 - 2019 / 지음: 마티 조프슨, 옮김: 염성수 / 동아엠앤비
- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000050314
- ISBN 9791163630425
- 형태 248 p. 21 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 과학/기술 > 과학의 이해 > 과학 일반
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
음식에 숨겨진 과학을 탐색하는 교양과학서. 음식과 요리에 관한 과학적 지식을 전달하는 것은 물론 미래 인간의 공존을 다시 생각하게 만드는 재미있는 과학 입문서다.
서가브라우징
소금과 시즈닝의 예술
2024 / 지음: 제임스 스트로브리지 ; 옮김: 정연주 / Youngjin.com:
(과학으로 풀어쓴) 식품과 조리원리 = The food & principle of cookery: a scientific approach
2019 / 지은이: 이주희, 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남 / 교문사
인류의 진화는 구운 열매에서 시작되었다
2022 / 지음: NHK스페셜<식의기원>취재팀; 옮김: 조은주 / 필름
미식가의 디테일
2022 / 지음: 브렛 워쇼; 옮김: 제효영 / 월북
평범해서 특별한 밥상
2018 / 지음: 이밥차 요리연구소 / 그리고책
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
즐거워, 빵과 커피가 있으면: 매일 가고 싶은 빵집.카페78곳
2021 / 지음: 이하성 / 시공사
음식으로 보는 미래 과학
2019 / 지음: 마티 조프슨, 옮김: 염성수 / 동아엠앤비
코로나 시대 식품, 미신과 과학의 투쟁
2020 / 지음: 에런 캐럴; 옮김: 김홍표 / 지식공작소
(주방에서 배우는)맛있는 과학
2021 / 지은이: 사이몬 퀠런 필드; 옮긴이: 윤현정 / 터닝포인트
음식 좌파 음식 우파 : 음식으로 엿본 현대인의 정치 성향
2015 / 하야미즈 켄로 지음 ; 이수형 옮김 / 오월의봄
칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사
2017 / 지음: 팀 헤이워드 ; 옮김: 김수연 / 그린쿡
(소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기
2017 / 지음: 홍익희 / 세종서적
철학자의 식탁: 먹고 요리하고 이야기하는 일의 즐거움
2020 / 지음: 노르망 바야르종, 옮김: 양영란 / 갈라파고스
먹는 즐거움은 포기할 수 없어! : 『고독한 미식가』 원작자의 식욕 자극 에세이
2018 / 지음: 구스미 마사유키 ; 옮김: 최윤영 / Indigo(인디고)
같이 빌린 책
명견만리 : 윤리, 기술, 중국, 교육 편
2017 / KBS〈명견만리〉제작팀 / 인플루엔셜
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 이은희 지음 / 살림Friends
덜미, 완전 범죄는 없다 : 범죄 현장에서 쫓고 쫓기는 두뇌 싸움
2018 / 지음: 한국일보 경찰팀 / 북콤마
요즘 제주 : SNS에 없는 취향저격 제주여행
2016 / 지은이: 염관식 ; 옥미혜 / RHK(알에이치코리아)
뇌와 뉴런 : 신경 세포
2018 / 편저: [뉴턴코리아 편집부], 옮김: 강금희, 이세영 / 뉴턴코리아
구멍투성이 과학 : 지금 이 순간 과학자들의 일상을 채우고 있는 진짜 과학 이야기
2018 / 지음: 스튜어트 파이어스타인 ; 옮김: 김아림 / 리얼부커스
나니아 연대기
2005 / C.S., 루이스 저 ; 포린, 베인즈 그림 ; 햇살과나무꾼 옮김 / 햇살과나무꾼
효율적 이타주의자 : 예일대학교 캐슬 강연
2016 / 피터 싱어 지음 ; 이재경 옮김 / 21세기북스(북이십일 21세기북스)
걱정도 습관이다 : 생각에 휘둘리고 혼자 상처받는 사람들
2014 / 최명기 지음 / 알키
(700만이 뽑은)에어프라이어 맛보장 요리
2019 / 지음: 만개의 레시피 / 만개의레시피
예언된 미래, SF : 스크린 밖으로 튀어나온 공상과학
2018 / 지음: 로드 파일, 옮김: 이다윤, 엄성수 / 타임북스
단위로 읽는 세상
2017 / 지음: 김일선 / 김영사
간헐적 단식을 통해 얻은 믿기지 않는 자유
2019 / 지음: 라이언 스미스, 킴 스미스 ; 옮김: 황정경 / 한국경제신문
간병살인, 154인의 고백 : 우리 사회가 보듬어야 할 간병 가족들의 이야기
2019 / 유영규 외 지음 / 루아크
변화의 시대를 공부하다 : 분단체제론과 변혁적 중도주의 : 창비담론 아카데미
2018 / 지은이: 백낙청 외 / 삽화
같은 주제의 책
솔직한 식품 : 식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
2017 / 지음: 이한승 / 창비
(하리하라의)음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계
2015 / 지음: 이은희 / 살림Friends
라멘이 과학이라면 : 미식 호기심에 지적 허기까지 채워 주는 한 그릇의 교양
2019 / 지음: 가와구치 도모카즈, 옮김: 하진수 / 부키
음식해부도감 : 전 세계 미식탐험에서 발견한 음식에 대한 거의 모든 지식
2017 / 글·그림: 줄리아 로스먼 ; 옮김: 김선아 / 더숲
내 몸의 만능일꾼, 글루탐산 : MSG를 훌쩍 뛰어넘는 아미노산, 단백질, 생명현상 이야기
2019 / 지음: 최낙언 / 뿌리와이파리
음식 원리 : 인포그래픽 음식 팩트 가이드
2018 / 지은이: DK『음식 원리』편집 위원회 ; 옮긴이: 변용란 / 사이언스북스
![자연이 가득한 계절 밥상: [과2]](https://image.aladin.co.kr/product/11249/73/cover500/k362531686_1.jpg)
자연이 가득한 계절 밥상: [과2]
2017 / 지음: 곽영미 ; 그림: 송은선 / 숨쉬는책공장
거장의 은밀한 식탁 : 위대한 예술가 45인의 맛있는 인생
2017 / 피오나 로스 지음 ; 김민수 옮김 / 이론과실천
과학 시간에 담근 김치 : 우리 김치의 과학과 문화
2014 / 노정미 글 ; 김지안 그림 / 꼬마이실
식품의 과학지식 : 매일 먹는 음식에서 영양소·성인병까지
2014 / 일본 뉴턴프레스 편집 ; 강금희 번역 / 뉴턴코리아
엘리엇의 특별한 요리책
2015 / 지음: 크리스티나 비외르크, 그림: 레나 안데르손, 옮김: 오숙은 / 미래사
(식탁 위의 과학)분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김 / 끌레마
감정의 식탁 : 우리의 감정을 지배하는 음식의 과학
2015 / 지음: 게리 웬크, 옮김: 김윤경 / RHK
(지구환경 파수꾼)요리왕 콩쥐
2010 / 정완상 글 ; 이진선 그림 / 함께읽는책
밥상에 오른 과학
2007 / 이성규 지음 ; 임은정 그림 / 봄나무
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 3 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 3 |
| 2020년 | 1 |
| 2021년 | 1 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |