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지글지글 베이컨 굽는 냄새는 왜 그렇게 좋을까? : 음식의 비밀을 이해하는 흥미로운 과학적 질문 58
발행연도 - 2018 / 지음: 앤디 브러닝 ; 옮김: 이충호 / 계단- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000044286
- ISBN 9788998243098
- 형태 149 p. 17×19 cm
- 한국십진분류 자연과학 > 화학 > 유기화학
- 카테고리분류 과학/기술 > 화학 > 쉽게 배우는 화학
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
음식은 우리의 일상생활에서 큰 부분을 차지하지만, 우리는 그 뒤에 숨어 있는 과학에 대해 별로 생각하지 않는다. 양파를 썰면 눈물이 나고, 마늘을 먹으면 심한 입 냄새가 나며, 박하가 입속에 싸한 느낌을 낸다는 사실은 누구나 알지만, 이 기묘한 효과들 뒤에 숨어 있는 화학적 이유를 설명할 수 있는 사람은 드물다.
목차
머리말
유기화학의 기초
작용기
맛
향기
색
독
감각
마음
건강
변환
참고 문헌
이미지 저작권 및 출처
감사의 말
유기화학의 기초
작용기
맛
향기
색
독
감각
마음
건강
변환
참고 문헌
이미지 저작권 및 출처
감사의 말
서가브라우징
탄소 문명 : 원소의 왕자, 역사를 움직인다
2015 / 사토 겐타로 저자, 권은희 옮김 / 까치글방
금속의 쓸모
2023 / 지음: 표트르 발치트; 그림: 빅토리야 스테블레바; 옮김: 기도현 / 북멘토
(Big Questions)118 원소 : 사진으로 공감하는 원소의 모든 것
2015 / 잭 챌리너 지음 ; 곽영직 옮김 / Gbrain
교양으로 읽는 희토류 이야기
2019 / 지음: 키스 베로니즈 ; 옮김: 임지원 / 반니
유기화학의 이해 : 유기화학 기본 과정
2015 / 김준 저 / 자연과과학
(맥머리의)유기화학강의
2009 / John McMurry [지음] ; 화학교재연구회 옮김 / 사이플러스
(맥머리의) 유기화학
2012 / John E. McMurry [지음]; 화학교재연구회 옮김 / 사이플러스
지글지글 베이컨 굽는 냄새는 왜 그렇게 좋을까? : 음식의 비밀을 이해하는 흥미로운 과학적 질문 58
2018 / 지음: 앤디 브러닝 ; 옮김: 이충호 / 계단
(가볍게 읽는)유기화학
2019 / 지음: 사이토 가츠히로, 옮김: 공영태, 나성은 / 북스힐
(만화로 쉽게 배우는)유기화학= Organic chemistry ; 유기 화합물의 이해를 통해 유기화학 쉽게 접근하기!
2018 / 지음: Toshio Hasegawa, 그림: Hiroyuki Makino, 감역: 이은부, 옮김: 신미성 / 성안당
(솔메)유기화학 기본이론 = Soulmate introduction to organic chemistry
2016 / 김경훈 지음 / 자유아카데미
생활 속의 화학과 고분자
2017 / 지음: 정진철 / 자유아카데미
뭉크 씨, 도파민 과잉입니다
2022 / 지은이: 안철우 / 김영사
페니실린을 찾아서
2019 / 지음: 데이비드 윌슨 ; 옮김: 장영태 / 전파과학사
14살에 시작하는 처음 천문학: 청소년을 위한 별과 우주, 천문학 이야기
2019 / 지음: 곽영직 / 북멘토
같이 빌린 책
토지 : 박경리 대하소설. 1-21
2009 / 박경리 지음 / 나남출판
부동산 투자로 진짜 인생이 시작됐다 : 평범한 전업맘에서 부동산의 여왕이 되기까지
2020 / 지음: 앨리스 허 / 알에이치코리아
우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가 : 의식주와 일상을 뒤덮은 독성물질의 모든 것
2017 / 로랑 슈발리에 지음 ; 이주영 옮김 / 흐름
나는 미생물과 산다 : 인류 기원부터 시작된 인간과 미생물의 아슬아슬 기막힌 동거
2018 / 지음: 김응빈 / 을유문화사
부엌의 화학자 : 화학과 요리가 만나는 기발하고 맛있는 과학책
2016 / 라파엘 오몽 지음 ; 김성희 옮김 / 더숲
비즈니스 인문학 : 언어천재 조승연의 두 번째 이야기 인문학
2015 / 지음: 조승연 / 김영사
나 없이 마트가지 마라 : 똑똑하고 건강한 아이로 만드는 식품 선택의 비밀
2018 / 지음: 배지영 / 21세기북스
케미컬 라이프 : 알아두면 쓸모 있는 생활 속 화학 이야기
2017 / 강상욱 ; 이준영 지음 / 미래의창
해리포터 사이언스
2002 / 정창훈 ; 이정모 지음 / 휘슬러
여수의 사랑 : 한강 소설집
2017 / 지은이: 한강 / 문학과지성사
(만화로 쉽게 배우는)유기화학= Organic chemistry ; 유기 화합물의 이해를 통해 유기화학 쉽게 접근하기!
2018 / 지음: Toshio Hasegawa, 그림: Hiroyuki Makino, 감역: 이은부, 옮김: 신미성 / 성안당
서로 생긴 모습은 달라도 우리는 모두 친구: 서툰 어른이 된 우리에게, 추억의 포켓몬 에세이
2020 / 안가연 지음 / 마시멜로
화학이 진짜 마술이라고? : 화학
2016 / 박동곤 글 ; 임익종 그림 / 비룡소
유토피아
2015 / 토머스 모어 지음 ; 주경철 옮김 / 을유문화사
(진정일 교수의)교실 밖 화학 이야기 : 춤추는 분자들이 만들어내는 마법의 세계
2013 / 지음: 진정일 / 궁리출판
같은 주제의 책
(맥머리의) 유기화학
2012 / John E. McMurry [지음]; 화학교재연구회 옮김 / 사이플러스
(맥머리의)유기화학강의
2009 / John McMurry [지음] ; 화학교재연구회 옮김 / 사이플러스
(만화로 쉽게 배우는)유기화학 = Organic chemistry
2024 / 지음: 하세가와 토시오 ; 그림: 마키노 히로유키 ; 감역:조민진 ; 옮김: 신미성 / BM성안당
유기구조분광학
2013 / Joseph B. Lambert, Scott Gronert, Herbert F. Shurvell, David A. Lightner 지음 ; 남계춘, 문석식, 이상좌, 이효원 공역 / 자유아카데미
(클레인의) 유기화학
2013 / David Klein 지음 ; 화학교재연구회 옮김 / 사이플러스
(가볍게 읽는)유기화학
2019 / 지음: 사이토 가츠히로, 옮김: 공영태, 나성은 / 북스힐
(솔로몬)유기화학
2005 / T. W. G. Solomons ; C. B. Fryhle [공]저 ; 이창규 ; 한인숙 공역 / 汎韓書籍
유기화학실험
2001 / 허태성 외편저 / 녹문당
유기화학
2001 / Francis A. Carey 저 ; 화학교재편찬위원회 역 / 녹문당
현대유기화학
2012 / Rodger W. Griffin Jr. 저 ; 정평진 역 / 동명사
유기화학 길라잡이
2016 / 지은이: Paula Yurkanis Bruice ; 옮긴이: 강종민 / 라이프사이언스
기본유기화학
2014 / 지음: John E. McMurry ; 옮김: 김경태 ; 안광현 ; 정낙철 / Cengage Learning
(맥머리의) 유기화학
2018 / 지음: John E. McMurry ; 옮김: 화학교재연구회 / 사이플러스
유기화학
2008 / T. W. Graham Solomons, Graig B. Fryhle [지음] ; 이창규, 한인숙 공역 / 자유아카데미
유기화학
2011 / 저자: Peter Vollhardt, Neil Schore ; 역자: 유기화학교재연구회 / 자유아카데미
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 4 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 8 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 4 |
| 2020년 | 5 |
| 2021년 | 2 |
| 2022년 | 1 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |