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냉면의 품격 : 맛의 원리로 안내하는 동시대 평양냉면 가이드
발행연도 - 2018 / 지음: 이용재 / 반비- 도서관 청라호수도서관
- 자료실 [청라호수]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CL0000057193
- ISBN 9791189198121
- 형태 167p. 19cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 인문 > 인문학 일반 > 교양 인문학
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
평양냉면은 마니아층을 거느리는 한편 ‘밍밍한 음식’일 뿐이란 혹평을 받는, 호불호가 뚜렷이 갈리는 음식이다. 음식 평론가 이용재는 이렇듯 찬양과 오명 사이를 오가는 평양냉면을 면, 국물, 고명, 반찬 등 오직 그 맛의 구성 요소들에 근거해 세밀하게 분석하고 평가한다.
서가브라우징
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간판 없는 맛집 : 노포의 밥집, 그 집에는 뭔가 다른게 있다
2022 / 지음: 안병익, 식신 / 이가서
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냉면의 품격 : 맛의 원리로 안내하는 동시대 평양냉면 가이드
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오늘 한 끼 어떠셨나요?
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인생술집 : 당신을 돋보이게 해주는 낭만 술집
2018 / 지음: 이준휘 / 디스커버리미디어
만나다 맛나다 : 사색하는 여행자의 49편의 미각 여행
2015 / 이희인 지음 / 유진퍼스콤
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2015 / 임선영 지음 / 상상
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2019 / 지음: 장준우 / 어바웃어북
하노이에서 혼자 밥 먹기 = Travel and eat alone in Hanoi
2019 / 지음: 전혜인 / 리얼북스
같이 빌린 책
내 심장을 쏴라: 정유정 장편소설
2009 / 지음: 정유정 / 은행나무
어떻게 일할 것인가
2018 / 지음: 아툴 가완디 ; 옮김: 곽미경 / 웅진지식하우스
슈퍼 독 개꾸쟁. 1, 덩림픽 구하기 대작전
2018 / 글·그림: 정용환 / 고릴라박스
아토믹스 : 지구를 지키는 소년
2016 / 글: 서진; 그림: 유준재 / 비룡소
잠시멈춤, 세계여행 : 함께여서 용감해진 자발적 백수 부부의 636일 간의 세계일주
2015 / 오빛나 글 ; 배용연 사진 / 중앙m&b
소녀 H : 지독한 학교 행성 생활
2018 / 글: 신소영 ; 그림: 음미하다 / 고릴라박스
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2016 / 최윤호, 김수미 지음 / 더난
(외식 창업자를 위한 주방장의)노하우 비법노트. 4, 면류편
2014 / 장형심 지음 / 성안당
냉면열전 : 담백하고 시원한 한국인의 소울푸드
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2013 / Mizutama 지음 ; 김도은 옮김 / 애니북스
(요리가 쉬워지는)살림의 기술 = Technique of cooking
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음식이 상식이다 : 아는 만큼 맛있는 뜻밖의 음식 문화사
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백년명가 : 자연과 사람과 인연이 만든 우리네 맛집 156곳
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엄마 집밥의 힘
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아이스크림의 지구사
2013 / 로라 B. 와이스 지음 ; 김현희 옮김 / 휴머니스트
요리를 욕망하다 : 요리의 사회문화사
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주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 2 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |