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감정의 법칙 : 그랑 셰프 피에르 가니에르가 말하는 요리와 인생
발행연도 - 2017 / 지음: 피에르 가니에르, 카트린 플로이크 ; 옮김: 이종록 / 한길사- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000029815
- ISBN 9788935670253
- 형태 351 p. 23 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
레시피를 소개하는 요리책이 아니다. 셰프가 예술가로 인정받고 있는 프랑스에서 셰프 중의 셰프, '그랑 셰프'라 불리는 피에르 가니에르가 자신의 요리와 삶에 대한 생각을 풀어낸 에세이다. 프랑스 아르골 출판사 대표 카트린 플로이크와의 대담을 엮은 것이다.
목차
요리의 거장 피에르 가니에르 / 카트린 플로이크
한국 독자들에게│가니에르와 이종록의 대담
제1부 요리의 광인 피에르 가니에르
가니에르에 대하여
셰프로 산다는 것
제2부 레스토랑
메뉴에 관한 짧은 대화
요리 분대
레스토랑 사업
레스토랑의 조건
제3부 피에르 가니에르의 요리
단품 요리와 코스 요리
요리의 발견
요리의 미학
제4부 감정의 법칙
결핍의 시절
산다는 것
분자 요리에 관한 오해
감정의 주변
제5부 거장이 되기까지
인생
아름다운 폐막
주註
요리의 미학과 감정의 흔적 / 이종록
한국 독자들에게│가니에르와 이종록의 대담
제1부 요리의 광인 피에르 가니에르
가니에르에 대하여
셰프로 산다는 것
제2부 레스토랑
메뉴에 관한 짧은 대화
요리 분대
레스토랑 사업
레스토랑의 조건
제3부 피에르 가니에르의 요리
단품 요리와 코스 요리
요리의 발견
요리의 미학
제4부 감정의 법칙
결핍의 시절
산다는 것
분자 요리에 관한 오해
감정의 주변
제5부 거장이 되기까지
인생
아름다운 폐막
주註
요리의 미학과 감정의 흔적 / 이종록
서가브라우징
홀썸의 집밥 예찬 : 매일의 건강 집밥이 불러온 놀라운 일상의 기적 . 2
2024 / 지음: 홀썸모먼트 / 다산라이프 :
모두의 떡볶이
2020 / 지은이: 홍신애 / 맛있는책방
고단해도 집밥: 오늘도 나는, 기운내서 밥을 한다.
2020 / 지은이: 홍여림 / 일다
맨날 사먹을 순 없잖아 : 집밥 독립 만세
2024 / 지음: 홍여림 / 수작걸다
총각네 반찬가게: 주부들 입맛 사로잡은 특급 손맛
2020 / 지음: 홍은찬 / 싸이프레스
도시락과 강아지의 기웃댐 : 한입만! 기웃댐을 멈출 수 없는 초간단 도시락·집밥 레시피
2023 / 지음: 홍지영; 사진: 정멜멜 / 위즈덤하우스
죽이는 요리책
2016 / 케이트 화이트 엮음 ; 김연우 옮김 / 라의눈
감정의 법칙 : 그랑 셰프 피에르 가니에르가 말하는 요리와 인생
2017 / 지음: 피에르 가니에르, 카트린 플로이크 ; 옮김: 이종록 / 한길사
오늘은 좀 매울지도 몰라 : 떠나는 아내의 밥상을 차리는 남편의 부엌 일기
2018 / 지음: 강창래 / 루페
사실은 집밥을 좋아하지만 지쳐버린 이들에게
2023 / 지음: 고켄테쓰(고현철) ; 옮김: 황국영 / 윌북
요리가 전부는 아니지만
2021 / 지은이: 김나영, 이은솔 / 북스톤
뉴욕을 먹다: 세계의 중심에서 맛보는 일상의 음식과 특별한 음식
2023 / 지음: 김한송 / 따비
음식과 문장 : 연희동 요리 선생 히데코의 인생 예찬
2022 / 지음: 나카가와 히데코 / 마음산책
그럴수록 요리
2022 / 지음: 네코자와 에미 ; 옮김: 최서희 / 언폴드
나의 먹이: 팍팍한 세상에서 나를 지키는 간소한 먹거리 생활
2022 / 들개이빨 지음 / 콜라주(문학동네)
같이 빌린 책
취향을 설계하는 곳, 츠타야
2017 / 지음: 마스다 무네아키 ; 옮김: 장은주 / 위즈덤하우스
거의 완벽에 가까운 사람들 : 거의 미친듯이 웃긴 북유럽 탐방기
2018 / 지은이: 마이클 부스 ; 옮긴이: 김경영 / 글항아리
미세먼지에서 살아남기
2014 / 글: 달콤팩토리 ; 그림: 한현동 / 아이세움 :
위스키 대백과 : 싱글몰트위스키에 대해 알아야 할 모든 것
2014 / 지은이: 데이비드 위셔트 ; 옮긴이: 주영준 / 금요일
어린이 대학 : 역사 : 어린이가 묻고 석학이 답하다
2017 / 글: 이만열 ; 이광희 ; 그림: 이주희 / 창비
카메라와 부엌칼을 든 남자의 유럽 음식 방랑기 : 유럽, 맛 위를 걷다
2017 / 지음: 장준우 / 글항아리
카네기 꿈의 노트
2014 / 최염순, 유영진 글 / 좋은꿈
술 취한 식물학자 : 위대한 술을 탄생시킨 식물들의 이야기
2016 / 에이미 스튜어트 지음 ; 구계원 옮김 / 문학동네
(소금에서 피자까지)세상을 바꾼 음식 이야기
2017 / 지음: 홍익희 / 세종서적
어른이 되긴 싫고 : 장혜현 에세이
2017 / 지은이: 장혜현 / 자화상
네 맛대로 살아라
2017 / 지음: 전호용 / 북인더갭
양에 집중하라 : 천재성과 효율을 만드는 점진적 과부하의 기적
2016 / 박용환 지음 / 세이지
같은 주제의 책
맛있고 재미있는 한식이야기
2017 / 편저: 한식진흥원 / 한식진흥원
오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기
2019 / 지음: 박찬일 / 달
백년식당 : 요리사 박찬일의 노포기행
2015 / 지음: 박찬일, 사진: 노중훈 / 제이콘텐트리 엠엔비(중앙M&B)
상 차리는 남자? 상남자! : 삶이 따뜻해지는 다섯 남자의 밥상 이야기
2015 / 조영학 ; 유정훈 외 지음 / 메디치미디어
사부의 요리 : 요리사 이연복의 내공 있는 인생 이야기
2015 / 지음: 이연복 / 웅진지식하우스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
2013 / ABE Yaro ; 조은정 옮김 / 미우
(손경희의) 수제청 정리노트 : 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
2019 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i
전라도 섬맛기행 : 남도 섬 전역을 발로 뛰며 발굴한 토속음식 34가지
2019 / 지음: 강제윤 / 21세기북스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 18
2017 / ABE Yaro, 조은정 옮김 / 미우
(우리가 지금까지 몰랐던)향신료의 모든 것
2019 / 지음: 미즈노 진스케, 옮김: 고정아 / 비앤씨월드
요리는 감이여
2019 / 지음: 51명의 충청도 할매들 / 창비교육
소금 지방 산 열: 훌륭한 요리를 만드는 네 가지 요소
2020 / 지음: 사민 노스랏; 그림: 웬디 맥노튼; 옮김: 제효영 / 세미콜론
희망의 밥상
2006 / 제인 구달 ; 게리 메커보이 ; 게일 허드슨 [같이]지음 ; 김은영 옮김 / 사이언스북스
심야식당 : 밤 12시 기묘한 요리집이 문을 연다. 1-11
2013 / ABE Yaro ; 조은정 옮김 / 미우
심야식당. 8
2013 / 아베 야로 지음 ; 조은정 옮김 / 미우
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 4 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 0 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2016년 | 0 |
| 2017년 | 1 |
| 2018년 | 3 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |