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첫째로 기본적인 원리와 구조 · 물성을 소개한다. 액적의 모양이 변화할 수 있는 에멀젼(W/O형 혹은 O/W형)을 축으로 하고 입자 분산은 특수한 형태로 이해하고자 한다. 기본원리와 물성에서는 계면현상을 개론하고(2장), 이를 바탕으로 에멀젼의 제조(3장)방법을 소개한다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

Chapter 01 서론
Chapter 02 계면의 에너지와 특성
Chapter 03 에멀젼 제조방법
Chapter 04 계면활성제와 유화학
Chapter 05 에멀젼 상거동과 구조
Chapter 06 분산 안정화론
Chapter 07 분산체와 광학적 성질
Chapter 08 분산체 레올로지
Chapter 09 특수 에멀젼
Chapter 10 유화학과 생체 콜로이드
Chapter 11 미니에멀젼 중합
Chapter 12 미니에멀젼 나노반응기
Chapter 13 나노입자 전달매체
Chapter 14 약물전달체
Chapter 15 생활건강 및 바이오 제제
Chapter 16 산업용 에멀젼과 분산
Chapter 17 에멀젼과 분산: 에너지
Chapter 18 에멀젼과 분산: 환경과 자원 회수

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화학반응공학 화학반응공학 2016 / 지음: 스콧 포글러 ; 옮김: 박인수 외 / 프로텍미디어
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