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신착도서
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파티스리: 더 베이직= Patisserie: the basics
발행연도 - 2022 / 지은이: 김동석 / 더 테이블 :- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000098805
- ISBN 9791164261826
- 형태 352 p. 28 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
“제과의 원리를 이해하고 기본기를 탄탄하게 다질수록
더 좋은 제품을 만들 수 있습니다.”

이 책은 제과 전반에 관한 제과 전반에 관한 기본 & 필수 이론을 기본 레시피, 응용 레시피, 다양한 공정, 배합표, 자료와 데이터 등으로 설명하는 제과 이론서이다. 제과를 공부하기 시작한...
서가브라우징
(제철 재료를 가득 담은)사계절 베이킹
2019 / 지음: 김경화 / 레시피팩토리
(레꼴케이쿠)쿠키 북= Lecole Caku
2022 / 지음: 김다은 / 더테이블:
프랑스 향토 과자: 프랑스로 떠나는 과자 여행
2020 / 지은이: 김다은 / 더테이블:
Hi-Pie : 연희동 작은 이웃 하이파이의 시그니처 파이 레시피
2024 / 지음: 김다해 / ingbooks(아이엔지북스)
(레꼴케이쿠)플랑 & 파이 북
2023 / 지음: 김다은 / 더테이블
모니크 아뜰리에 마카롱 클래스= Monique Atelier macaron class
2020 / 지은이: 김동희 / 터닝포인트
시네마 베이커리
2021 / 지은이: 김도연, 강유라 / 지콜론북
파티스리: 더 베이직= Patisserie: the basics
2022 / 지은이: 김동석 / 더 테이블 :
카페 쿠키 : 나만의 (홈) 카페에 필요한 쿠키 레시피 35
2023 / 지음: 김동희 / 리틀프레스
홀그레인 비건 베이킹= Whole grain vegan baking
2021 / 지은이: 김문정 / 레시피팩토리
마시멜로= Marshmallow
2020 / 지은이: 김소우 / 더테이블:
엠꼼마카롱의 캐릭터 마카롱 = character macaron : 마카롱 덕후의 성지 '엠꼼마카롱'의 완판 레시피
2018 / 지음: 김소연 / 비타북스
르와지르 디저트 수업
2017 / 지음: 김수경 ; , / 비타북스
효창동 우스블랑: 백곰’s bread note
2023 / 지음: 김영수 / 더테이블
비건 베이킹 마스터 클래스
2023 / 지음: 김율리 / 한즈미디어
같이 빌린 책
재밌다고들 하지만 나는 두 번 다시 하지 않을 일
2018 / 지음: 데이비드 포스터 월리스, 옮김: 김명남 / 바다
집에서 케이크= Home cake
2022 / 지음: 김나연; 사진: 심윤석, 이해리 / 테이스트북스:
디저트 이야기
2012 / 안호기 지음 / 살림
식재료의 냉동, 이것이 정답이다!
2025 / 감수: 니치레이 푸즈 ; 옮김: 이진원 / 지상사 :
페이스트리 테이블: 디저트 카페 창업 레시피＆컨설팅 북
2022 / 박성채 지음 / 더테이블
(파리지앵이 사랑하는 맛과 향을 그대로)프랑스 정통 디저트
2015 / 구선아 지음 / 경향미디어
가벼운 샌드위치, 따뜻한 수프 : 내 몸을 사랑하는 그녀들의 건강한 습관
2016 / 지음: 문인영 ; 사진: 정영주 / 나무수
디저트 페어링 = Dessert pairing : 디저트가 제일 맛있어지는 순간
2019 / 메뉴와 페어링: 안지홍 ; 사진: 박영하 / 수작걸다
크림의 비밀 = Secret of cream
2021 / 지음: 이민철, 김이슬 / BnCworld(비앤씨월드)
바닐라 클라우드·디저트 디자인= Dessert design vanilla cloud
2021 / 지음: 박예나 / BnC World
홈 디저트: 우리 집이 베이커리로 변신하는 레시피
2021 / 지음: 우치다 마미 ; 옮김: 김유미 / tastebooks:
브로트 : 기본에 충실한 빵 만들기
2018 / 지음: 룻쯔 가이슬러 ; 옮김: 이재연 / 아티장베이커스
(김영모의) 파운드케이크 컬렉션 = Pound cake collection
2006 / 김영모 저 / 기린출판사
(김영모의)롤 케이크 컬렉션 = Roll cake collection
2006 / [김영모 저] / 기린
같은 주제의 책
시바테이블 = Sibatable
2023 / 지음: 민경진 / Jpup(제이펍)
(식비도 아끼고 살도 빠지는) 초간단 집밥 다이어트 레시피
2023 / 지음: 강지현 / 메가스터디북스:
(당신의 5년을 절약해 줄) 구움과자의 기술
2024 / [공]지음: 정용현 , 강현지 / 비앤씨월드
요리로 떠나는 세계 여행
2022 / 지음: 한국국제조리고등학교 / 하움
오무라이스 잼잼. 13
2022 / 지음: 조경규 / 송송책방
홀그레인 비건 베이킹= Whole grain vegan baking
2021 / 지음: 베지어클락 김문정 / 레시피팩토리
나의 첫 번째 요리책 : 굽고 만들고 요리해요
2022 / 글: 데이비드 애서턴 ; 그림: 레이첼 스텁스 ; 옮김: 우순교 / 북극곰
매일 만들어 먹고 싶은 비건 한식
2023 / 지음: 정재덕 / 레시피팩토리
전국김밥일주 . 2 : 죽기 전에 꼭 먹어봐야 할 김밥 맛집 100
2024 / 지음: 정다현(김밥큐레이터) / 가디언
도나 헤이 베이식 투 브릴리언스
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사계절 김치 레시피 : 한국의 맛, 김치의 모든 것
2025 / 지음: 배명자 / 상상출판
내 삶을 바꾸는 설탕과 탄수화물 이야기
2022 / 지음: 이원재 / 자유아카데미
일주일 뚝딱 도시락 레시피 100 : 일주일 2만 원으로 만드는 초간단 1단 도시락
2025 / 지음: 서혜란 / 청림life :
홍콩백끼: 미식의 도시 홍콩에서 맛보는 100끼 여정
2025 / 지음: 손민호 ; 백종현 [공] / 중앙북스 :
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 2 |