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음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
발행연도 - 2017 / 지음: 해럴드 맥기; 옮김: 이희건 / 이데아- 도서관 마전도서관
- 자료실 [마전]일반자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 ML0000048827
- ISBN 9791195650149
- 형태 1260 p. 26 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 생활과학 > 식품과 음료
- 카테고리분류 에세이/시/희곡 > 에세이 > 외국에세이
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
책소개
‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’로 불리는 세계적인 과학자이자 저술가 해롤드 맥기가 쓴《On Food and Cooking》의 증보 개정판 한국어 번역본이다. 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다.
서가브라우징
제로 웨이스트 키친 = Zero waste kitchen
2021 / 지음: 류지현 / 테이스트북스
압력솥 : 압력솥, 멀티 쿠커, 인스턴트 팟을 이용한 기막히게 멋진 레시피 100+
2019 / 지음: 마샤 스튜어트 리빙 ; 옮김: 김세미 / 티나
밥 챙겨 먹어요, 행복하세요
2022 / 지음: 마포농수산쎈타 / 세미콜론:
밥 챙겨 먹어요, 오늘도 행복하세요
2024 / 지음: 마포농수산쎈타 / 위즈덤하우스
(천만이 뽑은)맛보장 한 그릇 요리: 반찬, 국 없어도 OK!
2022 / 지음: 만개의 레시피 / 만개의레시피
(700만이 뽑은)에어프라이어 맛보장 요리
2019 / 지음: 만개의 레시피 / 만개의레시피
(700만이 뽑은)초간단 인생 요리 120 : 이렇게 쉽고 맛있는 요리는 처음이야
2019 / 지음: 만개의 레시피 / 만개의레시피
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
2017 / 지음: 해럴드 맥기; 옮김: 이희건 / 이데아
(외식보다 다채로운 집밥) 명랑쌤 비법 고기&해물 일품요리
2024 / 지음: 명랑쌤 이혜원 / 레시피팩토리
하울의 식탁과 달걀 프라이: 음식으로 만나는 지브리 세계
2025 / 글·그림: 무비키친 / 들녘
에어프라이어 119 레시피 : 요리가 놀이가 된다
2019 / 글과 요리: 문성실 / 상상출판
(열 반찬 부럽지 않은)한 그릇 식사
2014 / 지음: 문성실 / 레시피팩토리
(문성실의)우리집 요리 백과: 행복한 우리 가족 밥상 레시피 330
2020 / 글·요리: 문성실 / 상상
시바테이블
2023 / 지음: 민경진 / Jpup(제이펍)
박막례시피 = Parkmakrecipe : 배부르다고 착각하지 마
2020 / 지음: 박막례, 김유라 / 미디어창비
같이 빌린 책
괴짜경제학
2016 / 스티븐 레빗 ; 지음:스티븐 더브너 [공] ; 옮김:안진환 / 웅진지식하우스
요리와 과학: 하버드에서 만난 최고의 셰프와 과학자
2022 / 마이클 브렌너, 피아 소렌슨, 데이비드 위츠 지음; 구선진 옮김 / 영진닷컴
용의자 X의 헌신 : 히가시노 게이고 장편소설
2012 / 히가시노 게이고 지음, 양억관 옮김 / 현대문학
아키라와 아키라 : 이케이도 준 장편소설
2023 / 지음: 이케이도 준 ; 옮김: 김선영 / 비채
책 찍는 강아지
2018 / 글: 이정아 ; 그림: 유설화 / 주니어김영사
(식탁 위의 과학) 분자요리 : 요리와 과학의 맛있는 만남
2016 / 지음: 이시카와 신이치 ; 옮김: 홍주영 / 끌레마
멋진 신세계
2014 / 올더스 헉슬리 지음 , 이덕형 옮김 / 문예출판사
음악은 어디에서 오는 걸까요?
2007 / 도미틸 드 비에나시스 글 ; 그웬달 블롱델 그림 ; 백선희 옮김 / 산하
(다시보고 배우는)음식디미방
1999 / 안동장씨부인 지음 ; 한복려 엮음 / 궁중음식연구원
슈퍼 괴짜경제학
2010 / 스티븐 레빗, 스티븐 더브너 지음 ; 안진환 옮김 / 웅진지식하우스
더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!
2017 / 지음: J. Kenji Lopez-Alt ; 옮김: 임현수 / 영진닷컴
라이노6 독학하기 : 제품 디자이너와 3D 프린팅 모델을 위한 최고의 툴 라이노6!
2019 / 지은이: 황정행 / BM성안당
우리글 바로쓰기. 1
2009 / 이오덕 지음 / 한길사
(The)food lab : better home cooking through science
2015 / J Kenji Lopez-Alt ; photographs by the author. / W.W. Norton & Company, Inc.
같은 주제의 책
킨포크 테이블
2021 / 지음: 네이선 윌리엄스 ; 옮김: 박상미 ; 레시피 어드바이스: 차유진 / 윌북
(손경희의)수제청 정리노트. 1, 새콤달콤 나만의 홈카페 즐기기
2021 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i
맛있는 초밥 도감
2021 / 글·그림: 오모리 히로코; 옮김: 고향옥 / 길벗스쿨
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 0 |
| 30대 | 0 |
| 40대 | 1 |
| 50대 | 1 |
| 60대 | 1 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 1 |
| 2024년 | 1 |
| 2025년 | 0 |
| 2026년 | 1 |