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사소한 호기심에서 시작된 책이다. 신라 진흥왕이 순행 길에 얼음을 띄운 메밀국수를 먹었다는 ‘기원’에서 시작해, 진주냉면의 부활과 물냉면의 탄생에 이르는 ‘분화’까지 냉면의 발자취를 밝혀냈다.

잡식동물 분투기 : 리얼 푸드를 찾아서 2010 / 마이클 폴란 지음 ; 조윤정 옮김 / 다른세상

식품학 2007 / 한국대학 식품영양관련학과 교수협의회 편저 / 문운당

(기초가 탄탄한) 식품학 = Essential food science 2013 / 지은이: 황인경, 김정원, 변진원, 한진숙, 김수희, 박찬경 / 수학사

음식 철학 : 맛의 의미, 페미니즘과 어떻게 연결될까 2021 / 지음: 캐롤린 코스마이어 ; 옮김: 권오상 / 헬스레터

음식에 대한 거의 모든 생각 : 이제부터 당신 메뉴에 '아무거나'는 없다 2020 / 지음: 마틴 코언 ; 옮김: 안진이 / 부키

바리스타는 왜 그 카페에 갔을까 : 바리스타가 인정한 서울 도쿄 홍콩 카페 27 2016 / 지음: 강가람 / 지콜론북

대통령의 맛집 2010 / 강대석, 이춘성, 최영기 지음 / 21세기북스

냉면의 역사 : 지금 내 앞에 놓인 한 그릇 2025 / 지음: 강명관 / 푸른역사

(대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례 2026 / 글·그림: 개띠랑 / 청림Life :

역사는 식탁에서 이루어진다 : 역사적 순간과 함께한 세기의 요리 50 2018 / 지음: 마리옹 고드프루아 ; 자비에 덱토 지음 ; 뤼실 클레르 그림 ; 옮김: 강현정 / Citron macaron(시트롱마카롱)

푸드트래블 : 제주 미식을 여행하다 2015 / 글: 고연경 ; 취재·글·사진: 론리플래닛 코리아, 올리브 매거진 코리아 / 컬처그라퍼

푸드트래블 : 부산 미식을 여행하다:. 2 2016 / 글: 고연경 ; 취재·글·사진: 론리플래닛 코리아, 올리브 매거진 코리아 / 컬처그라퍼

먹는 즐거움은 포기할 수 없어! : 『고독한 미식가』 원작자의 식욕 자극 에세이 2018 / 지음: 구스미 마사유키 ; 옮김: 최윤영 / Indigo(인디고)

뉴욕 백년 식당 = 100 years of food, drink, and legacy 2020 / 지음: 구혜란 / 니케북스

한국인의 오래된 밥집을 찾아서 2024 / 지음: 권오찬 / 하움

(거꾸로 읽는)세계사 2021 / 유시민 지음 / 돌베개

해방의 비극 : 중국 혁명의 역사 1945~1957 2016 / 지음: 프랑크 디쾨터 ; 옮김: 고기탁 / 열린책들

이모카세의 즐거운 밥상 : 쉽고 빠르고 맛있게 뚝딱 차리는 한식 레시피 66 2025 / 지음: 김미령(이모카세) / 김영사

나의 마지막 조선 2025 / 지음: 이현수 / 문학동네

(이재국 교수와 박정국 센터장의) 부동산 투자 전략과 세금 전략 2025 / 지음: 이재국 , 박정국 / 예문아카이브

Floral provisions: 45+ sweet and savory recipes 2022 / Cassie Winslow; photographs by Naomi McColloch / Chronicle Books

맛의 기술 remastered : 미슐랭 3스타 레스토랑 출신 식품기술사의 메뉴개발 바이블 2026 / 지음: 권혁만 / 제이알매니지먼트

디저트 디자인: 바닐라 클라우드 = Dessert Design : Vanilla Cloud 2021 / 지음: 박예나 / 비앤씨월드

채소 마스터 클래스 2022 / 지음: 백지혜; 사진: 정멜멜 / 세미콜론

모두의 영양소 : 우리 몸의 건강 지킴이 2023 / 글: 신지현, 양연조 ; 그림: 김순영 / 대림아이

와인의 맛 : 좋은 와인, 맛있는 와인 제대로 즐기기 2022 / 지음: Romanee 24 / 미문사

(여권 없이 떠난다,) 미식으로 세계 일주 2021 / 지음: 타드 샘플, 박은선 / 중앙books:

크림의 비밀 = Secret of cream 2021 / [공]지음: 이민철, 김이슬 / BnCworld(비앤씨월드)

유아식 레시피북 2021 / 지은이: BLW연구소 / 경향BP

군침이 꼴깍 맛집 과학: 떡볶이부터 콩 고기까지, 세상 모든 음식의 과학 2025 / 지음: 정윤선 / 곰곰

World travel : an irreverent guide 2021 / Anthony Bourdain, Laurie Woolever ; illustrations by Wesley Allsbrook / Ecco

청담동 단골 샌드위치 2022 / 정미경 글·요리 / 그리고책:

이렇게나 재밌는 홍차 : 어른의 취미에서 교양의 완전체로 2024 / 지음: 후지에다 리코 ; 옮김: 김민정 / 타인의사유 :

(손경희의)수제청 정리노트. 2: 건강한 수제청, 행복한 홈카페 만들기 2021 / 지음: 손경희 / 한국경제신문i

디저트 아트 = The dessert art : 창의적이고 비주얼적인 요소를 겸비한 새로운 맛의 디저트 2024 / 지음: 나성주 , 이원석 , 백형기 / 백산

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