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신착도서
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초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
발행연도 - 2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스- 도서관 청라국제도서관
- 자료실 [청라국제]종합자료실
- 부록 부록없음
- 등록번호 CI0000092123
- ISBN 9788901288475
- 형태 543 p. 22 cm
- 한국십진분류 기술과학 > 화학공학 > 식품공학
- 카테고리분류
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전체도서관 소장정보
| 자료실 | 대출상태 | 반납예정일 | 청구기호 | 등록번호 | 자료예약 | 상호대차 | 책마중 | 정보출력 |
|---|
썩지 않는 햄버거, 녹지 않는 아이스크림, 끊임없이 손이 가는 과자… 초가공식품은 치밀하게 설계된 공학의 결과물이다. 우리는 대체 무엇을 먹고 있는 것일까? 이 책은 초가공식품의 시작과 역사, 식품 산업의 충격적 진실과 기만적 마케팅, 신뢰할 수 없는 학계의 연구 등을 집요하게 추적한 책이다.
(우리가 몰랐던)우리 차 세계 차의 놀라운 비밀 : 최고의 차 전문가가 알려주는 당신이 궁금한 차에 관한 모든 것!
2019 / 글·사진: 최성희 / 중앙생활사
홍차 애호가의 보물상자
2016 / 지음: 제임스 노우드 프랫 ; 옮김: 문기영 / 글항아리
1日 1茶 : 매일 마셔도 좋은 건강 약차
2015 / 허담 지음 / 다온북스
(곽재식의) 먹는 화학 이야기
2022 / 지음: 곽재식 / 북바이북
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면
2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:
(알기쉬운)식품학 개론= Understanding food science
2014 / 외 지음: 윤계순 / 수학사
요리의 방점, 경이로운 신맛
2021 / 지은이: 최낙언 / 헬스레터:
초가공식품 : 음식이 아닌 음식에 중독되다
2024 / 지음: 크리스 반 툴레켄 ; 옮김: 김성훈 / 웅진지식하우스
워스트 첨가물 : 이것만큼은 멀리해야 할 인기 식품 구별법
2024 / 지음: 나카토가와 미츠구 ; 옮김: 박수현 / 지상사
(인간이 만든 위대한 속임수)식품첨가물 : 식품첨가물은 어떻게 쓰레기 가공식품을 탄생시켰나.
2007 / 지음: 아베 쓰카사 ; 옮김: 안병수 / 국일미디어
(담배 분석법)담배 및 주류연 성분 분석법 : 니코틴, 벤조피렌 등 45성분
2018 / 지음: 식품의약품안전평가원 / 진한엠앤비
식품의 감각평가와 기호적 품질관리
2018 / 지음: 권미라 [외] / 수학사
(이해하기 쉬운)HACCP 이론과 실제
2019 / 지음: 어금희 ...외 / 파워북
식품첨가물의 숨겨진 비밀 : 엄마표 밥상에 담긴 식품첨가물의 두 얼굴
2014 / 지음: 황태영 / 경향비피
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2021 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
불안 세대 : 디지털 세계는 우리 아이들을 어떻게 병들게 하는가
2024 / 지음: 조너선 하이트 ; 옮김: 이충호 / 웅진지식하우스 :
(유목민의)투자의 정석
2024 / 지음: 유목민 / 리더스북
내몸혁명 : 뱃살과 질병 없이 살려면 숫자보다 몸을 바꿔라
2024 / 박용우 지음 / 루미너스
해독 혁명 : 질병 없는 몸을 위한 5단계 독소 해방
2024 / 지음: 닥터 라이블리(최지영) / 웅진지식하우스
나는 도대체 왜 피곤할까 : 이 죽일 놈의 피로와 결별하는 법
2024 / 지음: 에이미 샤 ; 옮김: 김잔디 / 북플레저
권력의 심리학: 누가 권력을 쥐고, 권력은 우리를 어떻게 바꾸는가
2022 / 지음: 브라이언 클라스, 옮김: 서종민 / 웅진지식하우스
푸르른 틈새 : 권여선 장편소설
2024 / 지음: 권여선 / 문학동네
(2024) 김승옥문학상 수상작품집
2024 / 지음: 조경란 [외] / 문학동네
삶의 지혜 : 지금 여기서 평화롭고 자유롭기
2018 / 지음: 틱낫한 ; 옮김: 정윤희 / BM성안당
비만, 왜 만병의 근원인가
2019 / 지음: 김영진 / 성안당
회복탄력성 = Resilience : 시련을 행운으로 바꾸는 마음 근력의 힘
2019 / 지음:김주환 / 위즈덤하우스
(The)world according to David Hockney
2024 / David Hockney ; introduction by Martin Gayford / T&H
직관의 폭발 : 굳은 뇌에 스파크를 일으킬 AI 시대 뇌과학 수업
2024 / 지음: 이와다테 야스오 ; 옮김: 류두진 / 웅진지식하우스
적과 흑. 1
2014 / 지음: 스탕달 ; 옮김: 이동렬 / 민음사
식품 첨가물
2021 / 지은이: 다산어린이 편집부; 그린이: 이토 미쓰루; 옮긴이: 정인영 / 다산어린이:
김치에 관한 세상의 모든 지식 = All about Kimchi
2022 / 지음: 세계김치연구소 / 콘텐츠하다
이 책 한권이면 나도 사장 : 매출로 검증된 13인의 제과제빵 창업 실무 레시피
2024 / 지음: 이재찬 [외] / 다락원
모던 키친 : 농장 공장 주방 = In the modern kitchen : the farm, the food factory, and the restaurant : 쉽게 시키고 편하게 먹는 세계의 뒷면
2023 / 지음: 박찬용 / HB Press:
(재료부터 만드는 방법까지 한눈에 살펴보는) 장 도감
2025 / 지음: 고은정 ; 그림: 안경자 / 현암주니어 :
발효밥상 : 현대인을 위한 4인의 발효 레시피
2024 / 지음: 강영희 [외] / 조선뉴스프레스
나부터 밥상혁명: 함씨네와 함께하는: 건강한 음식이 백신이다
2021 / 강수돌, 함정희 지음 / 이상북스
라면의 재발견: 후루룩 맛보는 라면 연대기
2021 / 지음: 김정현, 한종수 / 따비
(대한민국)빵집 대장정 : 빵 특파원 개띠랑과 떠나는 빵빵곡곡 빵지순례
2026 / 지음: 개띠랑 / 청림Life
(처음 읽는) 음식의 세계사 : 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기
2021 / 지음: 미야자키 마사카츠 ; 옮김: 한세희 / 탐나는책
(알아두면 쓸데 있는)오일 사전
2024 / 지음: 고바야시 히로유키 ; 옮김: 조윤주 / 시그마북스
일본 현지 빵 대백과
2023 / 지음: 타쓰미출판 편집부 ; 옮김: 수키 / 클
풍미의 과학 : 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
2025 / 지음: 아리엘 존슨 ; 옮김: 제효영 / 푸른숲
물성의 원리= Food structure : 식품을 지배하는 네 분자
2021 / 지음: 최낙언 / 예문당
알고 먹는 먹거리 과학: GMO·MSG·설탕·소금·탄수화물
2022 / 지음: 김기명 / 현북스
주요 키워드
통계(나이)
| 나이 | 대출건수 |
|---|---|
| 10대 미만 | 0 |
| 10대 | 0 |
| 20대 | 1 |
| 30대 | 1 |
| 40대 | 2 |
| 50대 | 0 |
| 60대 | 0 |
| 70대 | 0 |
| 80대 | 0 |
| 90대 | 0 |
통계(연도)
| 연도 | 대출건수 |
|---|---|
| 2017년 | 0 |
| 2018년 | 0 |
| 2019년 | 0 |
| 2020년 | 0 |
| 2021년 | 0 |
| 2022년 | 0 |
| 2023년 | 0 |
| 2024년 | 0 |
| 2025년 | 3 |
| 2026년 | 1 |