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책소개책소개 펼치기/닫기 화살표

지금까지 빵을 만드는 레서피 위주로 익혀왔다면 이 책에서는 빵을 만들고 더 맛있게 먹는 방법, 빵의 종류마다 여러 요리를 곁들여 색다르게 즐기는 방법까지 함께 이야기하고 있다.

목차책소개 펼치기/닫기 화살표

CHAPTER 1 느긋하게 만드는 3가지 반죽 & 10가지 빵
A 심플 빵 반죽
A-1 동글이빵
A-2 프라이팬 머핀
A-3 튀긴 동글이빵
A-4 산봉우리 식빵
A-5 피타빵
B 이탈리안 반죽
B-1 포카치아
B-2 피자
B-3 그리니시 & 호두빵
C 브리오슈 반죽
C-1 브리오슈

CHAPTER 2 다양한 기본 빵을 두 배 맛있게 즐기는 법

CHAPTER 3 빵과 곁들이는 친구들
잼
드레싱 & 딥
매일 먹는 채소 반찬
소스
수프
뇨키

CHAPTER 4 우리 빵집의 스페셜 간식
주전자에 끓이는 차

COLUMN

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감성쌀케이크 감성쌀케이크 2019 / 베이킹: 더날케이크 / 수작걸다
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빵이 있는 식탁과 친해지는 법 : 오가닉 베이킹 & 딜리셔스 쿠킹! 빵이 있는 식탁과 친해지는 법 : 오가닉 베이킹 & 딜리셔스 쿠킹! 2012 / 도쿠나가 구미코 지음 / 한국물가정보
파티시에 그랜드 매뉴얼 : 드디어 당신이 꿈꾸던 바로 그 맛이 이루어진다 파티시에 그랜드 매뉴얼 : 드디어 당신이 꿈꾸던 바로 그 맛이 이루어진다 2017 / 지음: 멜라니 뒤피 ; 안 카조르 ; / 클
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첫 번째 플라워케이크 = First Flower Cake 첫 번째 플라워케이크 = First Flower Cake 2016 / 지은이: 따뜻한 케이크 / 책밥
(이렇게 맛있는) 바게트= Baguette (이렇게 맛있는) 바게트= Baguette 2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
(이렇게 맛있는) 크루아상 = Croissant (이렇게 맛있는) 크루아상 = Croissant 2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
(이렇게 맛있는) 크루아상 = Croissant (이렇게 맛있는) 크루아상 = Croissant 2020 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / 비앤씨월드
(이렇게 맛있는)브리오슈 = Brioche (이렇게 맛있는)브리오슈 = Brioche 2022 / 지음: 장 마리 라니오, 제레미 볼레스터 / BnCworld(비앤씨월드)

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